也許有很多人不僅沒有嘗試過這道菜，但甚至沒有聽說過這道菜。 詳細講述魚子醬是如何從南瓜中煮熟的。
第一種方法很快
配料：
- 成熟的馬斯喀特南瓜沒有種子和果皮 - 1公斤;
- 未受污染的無味油 - 50毫升;
- 洋蔥 - 3件;
- 胡蘿蔔大甜 - 2件。
- 調味料（蔬菜或肉飯的混合物） - 1茶匙;
- 不含添加劑的碘鹽 - 1掐;
- 綠色（洋蔥，歐芹，羅勒的羽毛） - 品嚐;
- 大蒜 - 3片。
準備
對於魚子醬，你需要非常小心地挑一個南瓜，因為從一個錯誤的蔬菜，你會得到一個無味的菜，讓人想起粥的味道。 因此，我們正在尋找一種不是很大的水果，“Muscatnaya”，香濃的深橙色肉。 當我們分離果皮（果實非常稠密並且不容易剝落，盡量不要受到傷害）和種子時，應該保留約1公斤的果肉。 我們用刨絲器（最好是中型或淺型）擦它。 在磨碎機上還有三個胡蘿蔔，用蔬菜去皮去皮。 洋蔥被清理並切碎。 我們用平底鍋或大鍋加熱油，放洋蔥。 當它改變顏色時，加入胡蘿蔔和南瓜。 減少熱量和覆蓋。 我們的混合物持續約10分鐘，之後我們取下蓋子並開始蒸發果汁。 當魚子醬達到所需的稠度（10分鐘後），鹽，季節，並加入味道細碎的蔬菜，並通過壓蒜器。 這種南瓜魚子醬（配方基料）冬季有益。 我們按比例增加配料的數量，當魚子醬準備好後，我們將它放入 無菌罐中 。
如果有時間的話
配料：
- 帶有紅色肉質的南瓜品種“馬斯喀特” - 3公斤;
- 大蔥長方形 - 4個。
- 甜椒（“辣椒粉”或“保加利亞”） - 1公斤;
- 大蒜藍 - 1個小頭;
- 紅番茄 - 1公斤;
- 一套香料 - 品嚐;
- 鹽白石 - 1湯匙。 勺子;
- 未精製的向日葵油 - 約100克。
準備
在烤盤上鋪上洗乾淨的辣椒和西紅柿，洋蔥和南瓜切片。 烘烤直到準備好 - 烹飪辣椒和南瓜的時間不同，所以不要長時間離開廚房。 用蔬菜去除果皮，我們從辣椒中去除種子。 在攪拌機中，我們放入去皮的洋蔥，南瓜，從中切下皮（切割烤南瓜要容易得多），胡椒，大蒜，西紅柿和香料。 索利姆和倒油。 拂直到光滑。
如果你喜歡辛辣的食物，你將需要一個鋒利的南瓜魚子醬，其配方是相同的，除了在攪拌機中的大蒜，放一個沒有種子的胡椒（“智利”或“閃閃發光”）。
如果你不怕高熱量的食物，那就排除油脂：同樣的食譜是準備美味的南瓜魚子醬和 蛋黃醬 ，因為冬天它沒有收穫，但蛋黃醬應該以新鮮的形式食用。 無論如何，冬季的南瓜魚子醬都可以簡單快速地製作。