當你離開現成的土豆泥時，土豆和蘑菇餡餅是一個很好的選擇，這些土豆泥沒有人想吃，或者有幾個馬鈴薯塊莖在你的烹飪創意中尋找應用。 無論如何，這足以將煮熟的土豆伸展並添加蘑菇，包裹薄薄一層柔軟的麵團並將其送至烘烤或油炸。 因此，可以獲得簡單的馬鈴薯餡餅，方便攜帶。
餡餅配土豆和蘑菇在烤箱裡
馬鈴薯餡最好的外殼是酵母上的麵團，它可以長時間保持柔軟，並保持餡料的重量和水分不下垂。
配料：
對於測試：
- 牛奶 - 385毫升;
- 麵粉 - 465克;
- 即食酵母 - 7克;
- 雞蛋 - 4件;
- 黃油 - 145克。
對於填充：
- 土豆 - 640克;
- 香菇 - 680克;
- 韭菜（白色部分） - 2件;
- 百里香小枝。
準備
任何酵母測試的唯一缺點是需要延長打樣時間，因此，在準備灌裝前，先將其揉好。 用少許糖將溫牛奶變甜，以溶解幹酵母。 一旦後者被激活，倒入牛奶攪打的雞蛋和融化的黃油，然後逐步倒入麵粉。 當麵團不粘在手和其他表面上時，將其移至塗有油的容器中並擱置一小時。
煮馬鈴薯塊莖並切碎。 少量的橄欖油，撒上韭菜和蘑菇百里香。 在澆鑄餡餅之前，將餡料加鹽並徹底冷卻。
將麵團分成相等的部分並將它們壓平在手掌之間。 把土豆放在每個蛋糕的中心並混合邊緣。 將餡餅放在羊皮紙上，放下約15分鐘，然後將它送到烤箱半小時180度。
用土豆和蘑菇煎肉餅
配料：
對於測試：
- 水230毫升;
- 麵粉 - 275克;
- 酵母 - 5克。
對於填充：
- 土豆 - 380克;
- 芹菜根 - 65克;
- 洋蔥 - 130克;
- 穀物芥末 - 25克;
- 鹽漬蘑菇 - 220克。
準備
將酵母溶解在溫水中，將溶液倒入鹽麵粉中，揉麵團並放置約1小時。
將土豆和芹菜一起切塊，直到軟和梨加入海鹽和穀物芥末。 Spasseruyte洋蔥，並與切片鹽漬蘑菇混合。 馬鈴薯和蘑菇餡餅已經準備好了，只需要加入炸土豆泥，你就可以進行烘烤成型。
擠壓麵團的部分，用手掌將它們壓平，將填充物分佈在中心並粘合邊緣以完全覆蓋它。 用鹽炸蘑菇和土豆煎炸餡餅，直到出現明顯的紅色地殼。
餡餅配土豆和蘑菇 - 食譜
如果沒有足夠的時間，那麼採用酵母麵團製作並不是最好的選擇。 對於這種情況，現成的酥皮糕點的包裝應該始終存放在冷凍庫中，在幾分鐘之內就可以烘烤。
配料：
- 包裝酥皮糕點;
- 洋蔥 - 75克;
- 香菇 - 175克;
- 土豆 - 240克;
- 一把綠色荷蘭芹;
- 大蒜牙 - 3件;
- 軟奶酪 - 45克。
準備
麵團解凍時，將土豆塊煮沸，然後準備蘑菇和洋蔥半環的巴氏殺菌。 將蘑菇和塊莖混合，加入切碎的大蒜，青菜和軟奶酪片。 將餡放入麵團塊的中心，蓋上邊緣，並在預熱的200度烘箱中烘烤餡餅20-25分鐘。