由鯰魚製成的菜餚美味而精緻。 這條魚的肉幾乎沒有骨頭，而且很肥。 為了準備好這份海洋禮物，你需要知道一些秘密，否則你可能會在平底鍋裡吃魚凍。 鯰魚的肉很鬆散，所以在烹飪過程中它不會散開，它必須首先在鹽水中煮沸或用麵糊油炸。 在最後一個版本中，我們會停下來告訴你如何在麵糊中烹製魚鯰魚。 順便說一句，如果你不知道 如何製作魚餃 ，那麼我們可以告訴你。
鯰魚魚的製備
配料：
- wolffish魚片 - 800克;
- 檸檬 - 一半;
- 鹽，胡椒;
- 用於油炸的植物油。
對於擊球手：
- 麵粉 - 玻璃;
- 水100毫升;
- 白葡萄酒 - 50毫升;
- 雞蛋 - 1個;
- 植物油 - 20毫升。
準備
我的鯰魚魚片，用紙巾擦乾，用鹽和胡椒混合物擦，然後撒上檸檬汁，醃20分鐘，然後將魚片切成碎片。 我們準備麵糊：我們將蛋白從蛋黃中分離出來，並將其拂成蔥鬱的泡沫。 在一個單獨的容器中混合麵粉，水，白葡萄酒，蛋黃和植物油，稍微醃一下。 質量良好後，加入攪打過的蛋白質並輕輕攪拌，以免失去通風。 我們在麵團裡扣下一塊魚片，在煎鍋裡煎兩面用溫暖的植物油，直到獲得脆皮。 準備好的鯰魚放在紙巾上留下多餘的脂肪。
如何在麵糊中煮鯰魚？
配料：
- 鯰魚;
- 雞蛋 - 2個;
- 蛋黃醬 - 200克;
- 麵粉 - 150克;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 醬油。
準備
鯰魚切成塊。 我們煮紅葡萄酒：通過新聞中的大蒜，加入蛋黃醬，雞蛋，麵粉和醬油，拌勻，你甚至可以毆打一點。 用魚填充所得的混合物並離開一個半小時。 然後將每片切好的油浸在植物油的一側，然後翻轉，倒出剩餘的混合物，在封閉的蓋子下低溫烹煮約10分鐘。
對於這樣的菜，你也可以吃美味的點心，例如麵糊裡的炸魷魚 。