夏洛特奶油在烹飪專家中非常受歡迎，深受消費者的喜愛。 其優良的口感特徵和簡單的烹飪完全有利於此。 任何品種的美味佳餚都可以找到它的應用，並在裝飾蛋糕，糕點或甜點時成為成功的關鍵。
如何製作夏洛特奶油？
夏洛特奶油在家用簡單而實惠的產品通過初級技術製作而成，但有一些特點，在開始烹製甜食時需要記住它們。
- 最初，煮沸牛奶，增加食譜或糖的味道，並等待所有晶體的溶解。
- 由此產生的乳製甜味劑混合物被引入被打碎的小雞蛋或蛋黃中，並被毆打，之後它被加熱一點但不煮沸。
- 當添加黃油時，最初允許在室內條件下軟化，然後分批攪拌並分批註入，並且已經冷卻至相同的室溫，恆定攪拌進入乳蛋基質中。
- 在夏洛特乳膏的製備完成之後，如果需要可以將其染成所需顏色的著色劑並用於浸漬和裝飾蛋糕，蛋糕， 填充泡沫 和籃子。
夏洛特奶油 - 一個經典食譜
最常用的糖果是傳統的夏洛特奶油。 儘管配方中使用的奶油有令人印象深刻的部分，但奶油仍然通氣，溫和，如果不是奇怪的話，也可以使用。 如果需要的話，可以通過向牛奶混合物中加入香草醛或在攪打後加入少許干邑白蘭地來調味物質。
配料：
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 250克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 砂糖 - 200克。
準備
- 將牛奶煮沸，在過程中加入糖並攪拌直至晶體溶解。
- 在另一個碗裡，打一個小蛋。
- 在蛋團中，倒入少許牛奶混合物，繼續拂動。
- 在柔軟的黃油中beat until直到變亮，倒入少許牛奶和雞蛋基，打勻，直至光滑。
- 現成的夏洛特奶油用於預定目的。
夏洛特奶油為基輔蛋糕
根據基輔配方准備夏洛特奶油蛋糕也很簡單，就像經典。 唯一的細微差別 - 完成甜味設計之後，它被分成兩部分，其中一部分用優質可可粉進行干預。 將得到的巧克力基料用於產品的調味和裝飾，剩下的白色奶油塗上蛋糕。
配料：
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 280克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 砂糖 - 200克;
- 干邑 - 1湯匙。 勺子;
- 可可粉 - 2茶匙。
準備
- 牛奶與糖混合，加熱至沸騰，攪拌。
- 將打碎的雞蛋倒入碗中，再倒入一點熱的混合物。
- 添加一部分軟化的黃油，干邑前單獨進行處理，攪打至光滑。
- 美味的夏洛特奶油分成兩份，其中一份用可可粉加藥。
巧克力夏洛特奶油 - 食譜
飽和的口感和營養豐富的奶油巧克力夏洛特結果，如果它是根據以下配方發出。 完成的混合物適度甜，對於糖果，一部分糖可以增加一倍半或品嚐。 如果甜品適合兒童觀眾，則不能添加干邑白蘭地。
配料：
- 雞蛋 - 2個;
- 黃油 - 200克;
- 牛奶 - 80毫升;
- 砂糖 - 100克;
- 干邑 - 0.5湯匙。 匙;
- 香草精 - 1茶匙;
- 可可粉1.5湯匙。 勺子。
準備
- 牛奶和糖一起煮，並在一個碗裡攪拌雞蛋。
- 部分將甜味混合物引入蛋團中，作為混合器工作，加熱煮沸，過濾，冷卻。
- 拂去柔軟的油脂，逐漸添加冷卻的糖漿，同時繼續拍打。
- 介紹 巧克力巧克力 夏洛特科涅克白蘭地，香草和可可，再次與攪拌機混合。
Scarlet Cream - 配方
如果需要準備無牛奶和雞蛋的食物，夏洛特奶油凍是替代經典變體的絕佳選擇。 成品質量低於原來版本的熱量和白度，並且具有更長的保質期並且不易發酸。
配料：
- 小麥粉 - 2湯匙。 匙;
- 黃油 - 200克;
- 水 - 200毫升;
- 砂糖 - 100克;
- 香草。
準備
- 在水中，糖會溶解。 加入麵粉並加熱並持續攪拌至稠。
- 將蛋羹冷卻至室溫，加入部分打成白色黃油，每次仔細攪拌。
- 奶油的香蔥應用香草調味，攪打至光滑。
夏洛特油膏 - 食譜
夏洛特 油膏 的配方如下，它的配方與經典配方不同，因此它變得更加油膩和營養。 與其他情況一樣，可以調味美味以調味或調成所需的顏色。
配料：
- 雞蛋 - 1個;
- 黃油 - 400克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 砂糖 - 200克;
- 香草。
準備
- 雞蛋被糖和香草毆打。
- 煮沸牛奶，慢慢倒入雞蛋混合物中，同時攪拌混合物。
- 將產生的底部溫熱至沸騰，從盤中取出，冷卻。
- 將軟油打成白色，然後注入沖泡好的底座，每次攪打均勻。
夏洛特奶油蛋黃 - 食譜
味道溫和而天鵝絨，將奶油夏洛特變成蛋黃。 初始產品越暗，產生的質量越飽和，黃色。 配方中不會有多餘的香草和乾邑白蘭地（如果蛋糕或甜點，這將補充奶油，為成人觀眾準備）。 要設計一個大蛋糕，配料的比例應該增加一倍。
配料：
- 蛋黃 - 7個;
- 黃油 - 250克;
- 牛奶 - 190毫升;
- 砂糖 - 180克;
- 香草糖 - 0.5袋。
準備
- 加糖的牛奶煮沸。
- 沖洗蛋黃，倒入少許熱牛奶，打幾乎煮沸，冷卻至室溫。
- 用柔軟的油沾白油，將部件與冷卻的底座混合，然後用夏洛特奶油處理混合器，使其光滑。
奶油夏洛特奶油
如果您將奶油與奶油中的類似物比較，那麼帶有奶油的奶油夏洛特具有較軟的口感和較低的熱值。 然而，準備這樣一個團體更麻煩，至少需要一個強大的混音器和女主人的耐心：有必要擊敗準備好的基地，直到它完全冷卻。
配料：
- 蛋黃 - 3件;
- 奶油 - 200毫升;
- 牛奶 - 190毫升;
- 糖粉 - 50克;
- 香草。
準備
- 蛋黃與粉末一起研磨，與50毫升奶油混合。
- 將其餘的奶油加熱至沸騰，倒入蛋黃混合物，加熱至80度，然後冷卻該物質，同時一直攪拌。
- 香草過程中的奶油芳香化。
夏洛特奶油濃縮牛奶
以下用於蛋糕的夏洛特奶油食譜適用於浸漬，塗抹產品的側面和頂部，裝飾它們，使其味道變得難以忘懷。 在這種情況下，除了煉乳之外，組合物還添加可可粉，可以將其完全消除或減少其量以獲得新鮮的美味。
配料：
- 蛋黃 - 1個;
- 黃油 - 140克;
- 牛奶 - 70毫升;
- 砂糖 - 100克;
- 煮煉乳和可可 - 3湯匙。 匙;
- 干邑 - 1,5湯匙。 勺子。
準備
- 加糖的牛奶加熱煮沸，並註入一點蛋黃，攪打。
- 將基地冷卻至室溫，小部分打碎攪打過的黃油，煉乳，可可粉和乾邑白蘭地，始終不斷攪打奶油，直至獲得光滑質地。
夏洛特奶油蛋糕襯裡
如果您使用下面提出的比例烹飪，則完全適合乳香的夏洛特奶油。 在將塊狀物施加到蛋糕表面上之後，應將產品放入冰箱中，然後用鋪開的糖砂糖層覆蓋它。
配料：
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 250克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 砂糖 - 1杯;
- 糖香草 - 1包。
準備
- 將牛奶和雞蛋合併，用攪拌器攪拌直至均勻。
- 加入糖，放在爐子上，將內容物煮沸，煮沸5分鐘，冷卻。
- 黃油用香草糖毆打，然後舀入冷卻的糖漿，每次攪拌均勻。