今天我們會告訴你如何在家做飯。 選擇了最適合自己的準備變體後，您可以確保您的餐桌上呈現最美味，最重要的是自然，而不添加任何肉類的美味佳餚。
在家肉乾 - 處方
配料：
- 豬頸肉 - 1公斤;
- 紅胡椒粉;
- 黑胡椒粉;
- 辣椒香豌豆;
- 月桂葉
- 香菜;
- 迷迭香;
- 孜然;
- 辣椒粉;
對於鹽水：
- 純化水 - 1升;
- 鹽不加碘 - 140克;
- 砂糖 - 30克;
- 月桂葉 - 2件;
- 甜椒豌豆 - 5個;
- 丁香 - 1個。
準備
第一步是準備一個鹽水生澀。 為此，將純淨水倒入適合酸洗的容器中，加入鹽，糖，投桂月桂葉，香辣椒豌豆，康乃馨芽並放火。 將醃料預熱至沸騰，攪拌以使鹽和糖溶解，並使其完全冷卻。
與此同時，我們將準備肉。 醃製和乾燥的理想選擇是長方形，不是很厚的小片狀夾層。 這種肉醃好，成品不會乾燥，中等多汁。 我們用冷水沖洗它，除去大的靜脈和薄膜，浸入鹽水中並在冰箱中確定二十四小時。 如果你想得到更加鹹的結果，那麼你需要在鹽水中經受兩三天的肉。 另一個重要的點。 鹽水應該如此之多以至於肉完全被覆蓋，所以如果需要的話，您需要準備一半或兩倍的滷汁。
從醃菜中取出醃製的肉塊，用紙巾將其浸濕，並將其放在榨汁機下一小時。
當液體的殘餘物被清除時，讓我們來處理香料。 揉搓肉的理想選擇是通過在研缽中研磨穀物和葉子的豌豆而製備的新鮮磨碎的混合物，但您也可以採用現成磨碎的香料。 將所有香料混合在一個單獨的碗中，特別注意研磨紅辣椒，因為它是極好的天然防腐劑。 您可以根據自己的喜好將其他香料替換成一些香料，或者加入一點鹽。 大量擦拭各種肉類的辛辣混合物，用乾淨的布包裹，折疊成幾層紗布或羊皮紙，並放入冰箱七天。
過了一段時間後，我們再通過蒸一塊肉再更新一層香料，放在一個紙巾袋裡，並將其掛在通風良好的地方兩週。
在時間的盡頭，美味的肉類美味將準備就緒。 好胃口！
乾燥的蔬菜乾燥機
配料：
- 肉（肉）;
對於滷汁：
- 醬油 - 品嚐;
- 橄欖油 - 品嚐;
- 砂糖 - 味道;
- 檸檬汁 - 品嚐;
- 第戎芥末 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
在電動烘乾機中，您可以烘乾任何肉，其肉片部分。 要做到這一點，在冷水中清洗，擦乾，切成厚度為1厘米的層，浸泡在滷汁中1小時。 對於它的準備，混合醬油，橄欖油，加糖，檸檬汁，第戎
將醃過的肉片放在托盤式電動烘乾機上，並在60度下放置6至8小時。 在周期的中間，我們把肉一次轉到另一側。 根據您的喜好，您可以將肉晾乾一段時間，並獲得乾燥的干燥產品的密度和乾燥結構。
類似地，可以通過將其鋪展在烤盤上並將其保持在相同的溫度以達到所需的干燥程度來在烤箱中製備乾燥物。 在烹飪過程中烤箱門必須略微半開。