派克是最美味的魚之一。 有很多不同的準備釀製派克的食譜。 最簡單和最快的烹飪食譜之一是完全在烤箱中烤製的釀製派克食譜。 在人們中間有一種錯誤的觀點，認為這是最硬的魚，最好不要塞滿它，而是從它裡面製作肉餅。 但事實並非如此！ 在一條較大的魚中，根本沒有多少骨頭，它們不會阻止你享受準備好的菜餚的驚人口味。
你應該至少做一次這道菜，比如毛絨派克，烤在烤箱裡，並確保它非常簡單，非常美味。 那麼，如何正確地使用什麼東西呢？
派克釀蘑菇
配料：
- 派克 - 1-1.5公斤;
- 蛋 - 1個;
- 植物油;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
蘑菇填充：
- 香菇 - 300克;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 麵包 - 150克;
- 牛奶 - 1項;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 新鮮蔬菜 - 裝飾。
準備
將梭子洗淨並擦乾，並用毛巾擦乾。 用長刀片小心切開鰓。 在鰓骨上，我們在兩側做了切口，留下了一個連接背部和頭部的未觸及的皮膚區域。 魚的頭部被輕輕轉回並與紙漿分離。 剪刀剪鰭和尾巴。 取下所有的內部並用冷水沖洗。 結果，我們有兩套。 一個是魚的皮膚，尾巴和魚鰭，另一個是帶有肉的魚胴體。
我們放下魚，然後繼續準備灌裝。 巴頓放入碗中，倒入牛奶10分鐘。 將腫脹的麵包擠壓並切成塊。 我們清理洋蔥，切碎。 胡蘿蔔三個大刨絲器。 香菇洗淨，乾燥後切成盤子。 在預熱的煎鍋上加入植物油炒洋蔥，胡蘿蔔，蘑菇，鹽，胡椒粉調味。 在攪拌器的玻璃杯中，我們放置魚，麵包，蛋的肉，並將其磨成均勻的團塊。 將生成的肉塊與油炸餡料混合併加入黃油。 我們徹底混合一切。
用鹽，黑胡椒輕輕擦拭內部的魚皮，並用糖果袋或湯匙均勻填充填充物。 灌裝不是很緊，否則在烘烤時，皮膚可能會爆裂。 在烤盤上塗油，擺放我們釀的蘑菇派克，為了美觀，我們放在頭部附近。 用打蛋器潤滑魚並放入預熱的烤箱中。 烘烤大約50-60分鐘，取決於梭子的大小，溫度為180度。 我們把烤餡餡餅切成一部分，放在盤子上，用新鮮草藥裝飾：蒔蘿，香菜，羅勒或香菜。 我們在桌子上熱或冷。
派克塞滿米和西梅
如果你不想要一個烤脆皮的魚，那麼你可以根據另一個食譜和另一個餡來烹飪。 它會變得更軟，嫩，燉自己的果汁。 那麼，如何在鋁箔上製作毛絨派克呢？
配料：
- 派克 - 1.5公斤;
- 大米 - 500克;
- 梅子 - 200克;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 水-0.5;
- 鹽，胡椒，蛋黃醬 - 品嚐。
準備
我們分派派克，用香料和油脂與蛋黃醬擦裡面。 我們離開去醃製和做餡。 將米煮至半熟，將梅干洗淨並切成塊。 洋蔥和胡蘿蔔煎炸。 魚中所有的混合和典當。 把它放在箔上。 我們連接箔片的兩側並包裹邊緣，留下一個注入水的小孔。 我們將魚煨30分鐘。 毛毯中的毛絨派克準備就緒！