任何自製的糕點都比購買的更好吃，家裡做的麵包也不例外。 而且它可以在傳統意義上以突破方式進行烘焙，而無需參與。 我們將在下面的食譜中考慮烹製自製麵包的方法。
如何在家烤麵包 - 烤箱裡的食譜
配料：
- 麵粉過篩小麥 - 630克;
- 純化水 - 290毫升;
- 幹酵母 - 1,5茶匙。
- 砂糖 - 20克;
- 不含風味的 植物油 - 35毫升;
- 鹽是一種大食鹽 - 1.5茶匙。
準備
在準備麵包時，篩一杯麵粉，並將其與溫水混合，將酵母溶解於其中。 我們將熱量離開大約四十分鐘，然後倒入鹽，糖，倒入沒有香氣的植物油，並篩分剩餘的麵粉。 我們長時間仔細地揉麵團，然後放入電爐加熱四十到五十分鐘。 現在我們將麵團揉成一團，放入一個塗油的麵包模具中，並將其放在溫暖的地方，以保持二次方法的形狀。
我們將模具放在熱烤箱中，放置四十分鐘烘烤，同時將設備的溫度保持在190度。
如何在麵包機上烤黑麥無酵餅？
配料：
- 黑麥麵粉 - 225克;
- 小麥過篩麵粉 - 135克;
- 麩皮 - 40克;
- 克菲爾中等脂肪含量 - 470毫升;
- 無芳香植物油 - 25毫升;
- 砂糖 - 15克;
- 大食鹽 - 10克;
- 小蘇打 - 10克;
- 小茴香或 香菜 - 品嚐。
準備
在它的廚房用具庫中有一個麵包機，製作黑麥無酵餅並不困難。 要做到這一點，只需在設備的桶中過篩小麥和黑麥麵粉，加入麩皮，粗鹽，砂糖和蘇打水，此時我們還會扔香菜或小茴香。 我們注入這種植物油後，沒有異味和克菲爾中等脂肪。 在某些情況下，根據麵包機機型的不同，鋪設乾濕部件的順序可能有所不同，所以我們將根據您設備製造商的建議進行指導。
我們為“無麵包的麵包”節目安裝了設備。 如果您的機器沒有，那麼我們將使用其他選項，例如，選擇“Cupcake”模式。 在選定的節目結束時，我們享受紅潤，芬芳的新鮮麵包。
如何烤酵母自製無酵餅？
配料：
- 酵母 - 2湯匙。 匙;
- 麵粉過篩小麥蛋白質含量為13％ - 400克;
- 水280毫升;
- 無芳香植物油 - 55毫升;
- 砂糖 - 10克;
- 大型烹飪食鹽 - 10克。
準備
在這種情況下，通過強制舉起麵團並促進產品的輝煌，我們將會有酵。 如果有的話，大膽地進行無酵餅的製備，這比傳統麵包更有用。
在提議的準備工作前幾個小時，或在晚上，將酵母與三分之一杯水混合，加入一百克過篩的麵粉。 蛋白質含量應該很高（至少13％）。 將混合物置於室內條件下，用薄膜收緊容器或用毛巾蓋住容器。
經過一段時間後，加入鹽，糖，無風味的植物油，篩選麵粉，並開始與配有螺旋麵團噴嘴的混合器混合。 我們繼續攪拌至少十五分鐘，然後我們潤滑一個合適的容器和手中的植物油，並將成品麵團轉移到它，形成一個軟包子。 我們將容器放在溫暖的地方，用膠卷覆蓋幾個小時。 在此期間，兩倍
現在我們用一塊乾淨的毛巾鋪上一個合適的碗，用麵粉大量地撒上麵包，並將它包裹在成形的麵包中進行打樣，並在上面和上面倒上麵粉。
烘烤前，將工件放在羊皮紙上，加熱烤箱至220度後，將其移至烤盤上。 在這些條件下烘烤15分鐘麵包，然後將溫度降低至180度，並將產品再烘烤10分鐘。 在烤箱的底部，我們放置一盆水，然後烘烤。