通常，在醃製醃魚之前，魚片本身被煮沸，烘烤或煎炸，換言之，它們以任何方式煮熟，而不是以未加工的形式充滿醃製。 但是，有很多不同的變體，我們稍後會討論它們。
在滷汁下煮熟的魚食譜
配料：
- 魚片 - 4個。 （各200克）;
- 姜根 - 2厘米;
- 蒜瓣 - 4個;
- 紅洋蔥 - 1個。
- 大蔥羽毛;
- 醬油 - 三分之一世紀;
- 芝麻油 - 1湯匙。 勺子。
準備
將魚片放在蒸籠的烤架上，煮7分鐘。 當魚在準備時，讓我們採取醃泡汁：在磨碎機上磨碎薑和大蒜的根，用環切洋蔥，並將所有東西與 醬油 和芝麻油合併。 我們用搗碎的綠色洋蔥羽毛補充滷汁。 我們將魚片浸入滷汁混合物中，用薄膜覆蓋容器並將其放入冰箱一小時。 過了一段時間，我們將魚和醃料的所有成分一起放入烤盤，放入烤箱中，加熱至220度。 10分鐘後可檢查烤箱內醃製的魚的準備情況。
在滷汁下紅魚的食譜
配料：
- 紅魚片 - 1公斤;
- 果皮和果汁1/2橙，1檸檬和1檸檬;
- 辣椒 - 1茶匙;
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 百里香 - 3枝。
準備
生魚片清除骨頭擦鹽，辣椒和大蒜小豬意大利面。 用果汁和柑橘的果皮加蜂蜜做醃料，填寫魚。 在滷汁中，我們發出百里香的小枝。 首先，將魚放在醃泡汁中幾小時，然後開始烘烤。 紅色的魚應該在175度20分鐘準備。
在滷汁下燉的魚鱈魚
配料：
- 屠體鱈魚 - 450克;
- 餐桌上的醋 - 20毫升;
- 番茄醬 - 60克;
- 植物油;
- 洋蔥白 - 130克;
- 胡蘿蔔 - 130克。
準備
鱈魚麵粉與鹽和胡椒混合，然後在平底鍋中煎炸直至出現特徵性的金色外皮。 與魚同時，我們通過洋蔥和胡蘿蔔，將它們與番茄醬，四分之一杯水和醋混合。 用蔬菜醃料填充魚塊，蓋上蓋子。 蔬菜滷汁下的炸魚將在20分鐘內準備就緒。
魚配白色醃料配方
白色滷汁烹飪魚的特點是醃料本身不含番茄醬，經過長時間烹飪後，冷卻後變成果凍狀物質。 得到某種原始和簡單的凝膠魚。
配料：
- 白色魚 - 1公斤;
- 芹菜根 - 300克;
- 洋蔥白 - 300克;
- 胡蘿蔔-280克;
- 月桂葉;
- 醋 - 2/3項;
- 康乃馨的5芽;
- 胡椒豌豆 - 8-10個。
準備
在醃製醃魚之前，應將胴體本身清潔並烙燙，沖洗並切成大片。 魚塊撒上麵粉，炸至臭味紅腫。 當魚正在準備時，不要
煮醃料，將一公升水與丁香，月桂，胡椒和鹽在鍋中混合。 一旦液體沸騰，將其從火中移出並與醋混合。 我們倒入醃魚和蔬菜，冷卻後放入冰箱。
6小時後可以取樣魚，但時間越長，越美味越濃，因此這道菜在幾天內會特別開胃。 一個值得添加的節日和休閒桌已準備就緒！