樺樹汁或pasoku是很多人喜愛的，但有人購買它準備好了，有人有一個傳統 - 在早春收穫樺樹汁。 但如果你真的想在冬天保存樺樹汁，那麼你需要知道如何正確地做到這一點，因為其他採摘方法使樺樹汁保持高溫，直到夏季中旬。 這是罐裝樺樹汁的配方，以及如何為將來使用做好準備，我們將更詳細地討論。
如何保存樺樹汁？
如果在冬季之前有人希望保存樺樹汁，那麼冬季必須像往常一樣保留樺樹汁，然後通過巴氏消毒和隨後用金屬蓋子滾動來保存。 這裡有一些最流行的方法。
方法1
如果你捲起樺樹汁，就像在這個配方中寫的那樣，除了產品本身之外，你還需要準備糖，檸檬酸和檸檬或橙子。 糖每升果汁需要2湯匙，在刀尖需要檸檬酸，柑橘 - 味道。
我們將薄薄的檸檬片（橙色）切成薄片，放入盛有樺樹汁的容器中，然後再發送糖和檸檬酸。 我們讓果汁煮沸並倒入以前消毒過的罐子。 在每個罐子裡，我們放上一片檸檬並迅速滾動。 留下果汁直到完全冷卻，然後我們將它送到存儲。
方法2
為了用這種方法製備樺樹汁，除了果汁本身之外，還需要酵母，每升20克。 將汁倒入平底鍋中，加熱並用酵母稀釋。 果汁暴露於冷的4天后。 過了四天后，將汁倒入無菌罐中並捲起。
將樺樹汁收穫並儲存至夏天
如何保存樺樹汁已經算出來了，但並不是每個人都能夠忍受到冬天，甚至在熱處理過程中，一些有用的品質也會喪失。 而且因為樺樹汁更適合新鮮飲用，或者烹製美味的飲品之一，直到夏季中旬，這些飲品都會讓您的口味和用途令人滿意。
來自樺樹汁的克瓦斯
對於1.5升白樺汁，你需要15-20片葡萄乾，2湯匙糖。
在瓶子裡，我們倒入新鮮的新鮮果汁，放入葡萄乾和糖。 您也可以添加橙子或檸檬皮。 瓶子緊緊封閉並取出來。 平躺時保持瓶子更好。 3個月後，泡沫飲料將準備就緒。 他們喝這種有或沒有糖的克瓦斯，人們喜歡。
由樺樹汁製成的清涼飲料
幹蘋果，梨和糖將需要 - 1公升10升的樺樹汁。
把汁倒入一個大鍋裡，加入糖。 我們用紗布扎乾果，然後將它們浸入果汁中。 平底鍋關閉並送到寒冷的地方，最好在地窖裡。 飲料將在2.5-3個月內準備好。
Berezovik
真正的樺樹汁愛好者可以嘗試使這種飲料。 在5升白樺汁中，您需要取1升端口，2個檸檬和1.6公斤糖。
我們切碎檸檬，連同熱情，切片。 骨頭被刪除。 在鍋（桶）倒出口，加入檸檬汁和糖汁。 我們用蓋子關閉容器並將其取出。 2個月後，我們倒出裝在瓶子裡的樺樹皮，並將它們堵塞。
樺樹醋
如果你喜歡天然醋，那麼你可以嘗試用樺樹汁製作。 它需要2升果汁，40克蜂蜜和100克伏特加酒。
所有產品在一個平底鍋或小桶混合。 我們用紗布覆蓋容器並放入熱源中。 2-3個月後，醋就會準備好。 它必須裝瓶並送到冷藏處儲存。