在你的武器庫中，冬季的另一個原始準備可以成為頭腦。 相當恰當的是，您最喜愛的肝臟，肉類或蘑菇醬可以在 無菌罐中 滾動，並在秋冬季節盡情享用，而不會讓自己陷入進一步麻煩的狀況。
肝臟為冬季頭腦
配料：
- 雞肝2公斤;
- 黃油 - 300克;
- 大蒜 - 5齒;
- 洋蔥白 - 5個;
- 百里香葉（幹） - 2 1/2茶匙。
- 肉荳蔻（地面） - 2 1/2茶匙。
準備
在煎鍋中，將一湯匙黃油融化，然後將白洋蔥切片，直至軟化。 將乾燥的百里香，切碎的大蒜和肉荳蔻加入洋蔥中，之後我們繼續烹飪，直到洋蔥變成金黃色。
在洋蔥準備好的時候，我們會照顧肝臟。 我們將雞肝從電影中清理出來並存活下來，之後我們用黃油將其炸至準備好，不要忘記正確地加鹽和胡椒粉。 我們將帶有洋蔥的肝臟放入攪拌器的碗中，用剩餘的黃油攪拌直至光滑。
如果醬油變得太稠 - 加入一點油或水。 現在它仍然是用無菌升罐裝醬油，關閉蓋子，並在水浴中滅菌3小時。 現在你可以在冬天準備好捲起蓋子和開胃肝醬。
以此來比喻，冬季的肉醬也準備好了。 以這種肉醬為基礎，最好吃豬肉，一公斤肉加3瓣大蒜，2個洋蔥，1個胡蘿蔔，鹽，胡椒和一點百里香。 用蔬菜燉，將肉切成均勻，加入約三分之一的奶油，然後放在罐上，消毒以及肝醬 。
蘑菇頭皮為冬季
配料：
- 蘑菇 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 300克;
- 丁香大蒜 - 4-5件;
- 植物油 - 100毫升;
- 洋蔥白 - 2個;
- 醋。
準備
將洋蔥與胡蘿蔔切碎，並在預熱的油中切片，直至熟。 將大蒜加入蔬菜油炸，再過半分鐘切碎蘑菇。 我們一起烹飪所有東西，直到多餘的水分從蘑菇中蒸發出來，之後應該調味料，用攪拌器與剩餘的植物油混合併鋪在無菌罐上，每個罐裝一湯匙醋。 半升罐裝蘑菇醬用於冬季，在水浴中消毒約一小時，之後可以捲起來。