雖然酵母麵團雖然不同，它的輝煌，柔和和通風，但需要相當長的時間來證明和一定的烘焙技能。 為了加速和促進烘烤過程，用蘇打或發酵粉（發酵粉）代替酵母將有所幫助。 下面我們將考慮沒有酵母的甜甜圈食譜，只使用這樣的基礎。
沒有酵母的經典甜甜圈 - 食譜
一個經典的甜甜圈是一個紅潤的百吉餅或球在很多熱油炒，直到表面上出現一個特徵的金色地殼。
配料：
對於甜甜圈：
- 麵粉 - 245克;
- 糖 - 55克;
- 發酵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 黃油 - 65克;
- 牛奶 - 165毫升;
- 用於油炸的油。
噴灑：
- 糖 - 75克;
- 肉桂粉 --1.5茶匙。
準備
- 混合麵團首先將除糖之外的所有乾燥成分合併在一起。
- 用黃油將糖分別溶於溫牛奶中，然後將液體混合物倒入晾乾。
- 在混合一塊柔軟而富有彈性的麵團後，將它分離出一個乒乓球大小的球，將其捲起來，形成更精確的形狀，然後將其浸入熱油中。
- 當甜甜圈變成金黃色時，將其轉移到餐巾紙上，如果需要，再撒上肉桂和糖的混合物。
- 這種沒有蛋和酵母的甜甜圈的獲得不會比原來的差，此外，麵團可以很容易地得到任何所需的形狀。
沒有酵母的牛奶上的甜甜圈
配料：
- 用於油炸的植物油;
- 牛奶 - 235毫升;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 245克;
- 糖 - 45克;
- 發酵粉 - 4½茶匙;
- 黃油 - 65克。
準備
- 通過用糖，黃油和牛奶打蛋來開始混合液體成分。
- 分開混合乾燥的成分，並將混合物過篩。
- 將兩種混合物混合後，將麵團揉好，將其捲成厚度幾厘米，然後用特殊的切片或不同直徑的眼鏡/眼鏡切成環狀。
- 將麵團環放入預熱的油中煎至黃褐色。 沒有酵母的甜甜圈可以撒上糖粉，用巧克力或純釉裝飾。
開菲爾的甜甜圈麵團 - 沒有酵母的食譜
如果由於油炸而不想添加卡路里，請更換烹飪方法。 我們提供使用特殊形式在烤箱烤甜甜圈。 如果沒有甜甜圈形式，那麼你可以使用模具的capkake。
配料：
- 麵粉 - 235克;
- 糖 - 145克;
- 發酵粉 - 2茶匙;
- 肉桂， 肉荳蔻 - 半茶匙;
- 克菲爾 - 165毫升;
- 雞蛋 - 2個;
- 黃油 - 35克。
準備
- 在直接進入我們簡單的沒有酵母的甜甜圈配方之前，我們建議您將烤箱預熱至215度，並通過用少量油潤滑來準備模具。
- 將發酵粉和調料粉混合，加入糖，融化的黃油和雞蛋到混合物中。 在室溫下倒入克非爾，揉成厚厚的麵團。
- 將麵團轉移到糕點袋中並放入模具中，填滿過去約2/3。
- 烘烤甜甜圈約7-9分鐘或直到麵團變成褐色。
- 之後，讓試驗首先在模具中冷卻15分鐘，然後放在爐排上。
- 冷卻的甜甜圈可以照常裝飾：釉，巧克力，糖，可可粉或糖粉。