在夏天，當蔬菜很多時，盡可能多地使用它們。 一個優秀的蔬菜菜是炸茄子魚子醬。 準備好幾個有趣的食譜在下面等著你。
煎茄子魚子醬食譜
配料：
- 茄子 - 400克;
- 甜椒 - 300克;
- 洋蔥 - 300克;
- 大番茄 - 400克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 植物油 - 50毫升;
- 鹽，糖 - 味道。
準備
將茄子 去皮，切成立方體並倒入鹽水。 將會議記錄保留15分鐘，這樣會給我們留下不必要的痛苦。 然後排出水，並用植物油將藍色放入煎鍋中。 攪拌，炒約4分鐘，然後加入切碎的洋蔥再混合。 2分鐘後加入胡椒粉，切丁和西紅柿，去皮切片。 Solim，saharim品嚐，用蓋子蓋住煎鍋，再輕輕燉10分鐘，最後加入大蒜，通過壓榨機。
烤魚子醬的食譜
配料：
- 藍 - 600克;
- 西紅柿 - 500克;
- 甜椒 - 200克;
- 胡蘿蔔 - 100克;
- 洋蔥 - 300克;
- 用於油炸的植物油;
- 鹽，黑胡椒粉 - 味道。
準備
首先我們準備蔬菜：我們將茄子的果皮去掉，切成小方塊。 洋蔥。 胡蘿蔔三個刨絲器。 西紅柿在沸水中下降10-15秒，然後我們將它們的皮膚去除，並將肉切成立方體。 胡椒從核心清除並切割。 在煎鍋裡倒入植物油，加熱，然後撒上胡蘿蔔。 煎約2分鐘。 然後加入洋蔥，稍後再加入甜椒。 將蔬菜燉約3分鐘，然後加入藍色蔬菜，將所有蔬菜混合在一起，直至蔬菜柔軟。 最後，加入西紅柿，鹽，胡椒粉，並在封閉的蓋子下燉5分鐘。 如果需要的話，現成的魚子醬可以撒上蒔蘿和香菜的切碎的草藥。
冬季炒茄子魚子醬
配料：
- 茄子-3公斤;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 甜椒 - 1.5公斤;
- 胡蘿蔔 - 1公斤;
- 番茄汁 - 3.5升;
- 苦胡椒 - 味道;
- 鹽 - 味道。
準備
將番茄汁倒入深煎鍋中並蒸發至番茄糊稠度。 我們把質量放在一個碗裡，放在一邊。 把洋蔥切碎並加入到麵食中。 磨碎的胡蘿蔔略微撒哈拉沙漠，我們約30分鐘，並發送到其餘的產品。 準備好之前，切碎的甜椒和一點點苦澀的甜辣椒也prishivaem。 將清洗並乾燥的茄子在烘箱中烘烤約1小時。 然後，當它們仍然溫暖時，我們將它們從皮膚上清除，切成立方體並煎至多餘的水分出來。 現在我們將所有的蔬菜，鹽和胡椒混合起來調味，直到魚子醬獲得必要的密度。 茄子魚子醬 已準備就緒。 我們把它放在無菌罐頭上並捲起來。
炸魚子醬魚子醬
配料：
- 南瓜 - 3個。
- 洋蔥 - 3件;
- 保加利亞辣椒 - 2件;
- 西紅柿（大） - 2個;
- 苦胡椒 - 味道;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 月桂葉 - 3個;
- 香辣椒豌豆 - 5個;
- 大蒜 - 2瓣;
- 歐芹 - 30克;
- 精製葵花籽油用於油炸;
- 鹽 - 味道。
準備
用洋蔥切碎植物油，直到半透明。