許多初級烹飪專家有時害怕進行羊肉製備，因為如果烹飪不當，特定的質地和氣味會殘留並破壞盤子的最終味道。 在這篇文章中，我們會說服你，羊肉，特別是油炸 - 這是一個真正的美味，其中的食譜肯定會找到你的家人菜單中的一個地方。
洋蔥和芹菜炒羊肉
配料：
- 公羊採石場 - 4件;
- 芹菜根 - 1片;
- 黃油 - 25克;
- 蔬菜肉湯 - 150毫升;
- 新鮮百里香 - 2枝;
- 紅洋蔥 - 1個。
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
把芹菜乾淨，切成大塊，然後盛上蔬菜湯，撒上新鮮的百里香，黃油，然後放火。 肉湯沸騰後 - 減少火勢，用蓋子覆蓋鍋，離開芹菜燉15分鐘，直到軟化。
同時，烤羊肉洗淨，烘乾，然後用鹽和胡椒仔細調味。 如果肉有特定的難聞的氣味 - 將其預先浸泡在醋的弱溶液中1-1.5小時。
在煎鍋中煎羊肉之前，後者必須用植物油充分加熱，並且只有在鋪設肉片後，每邊需要烘烤5-7分鐘。 在平底鍋準備前2分鐘，我們放入紅色或生菜洋蔥圈，並與它們一起煎肉以提供洋蔥味。 我們為四川燉芹菜和土豆泥服務。
羔羊烤蔬菜
配料：
- 羊排（200-250克） - 4個;
- 幹牛至 - 1茶匙;
- 幹馬鬱蘭 - 1茶匙;
- 迷迭香 - 3枝;
- 大蒜 - 4瓣;
- 胡蘿蔔“寶貝” - 8個;
- 青豆（冷凍） - 150克;
- 西蘭花 - 150克;
- 檸檬汁 - 50毫升;
- 橄欖油;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在不銹鋼炊具中，混合所有的草藥，鹽，胡椒粉和大蒜（戀人可以加入幾罐鳳尾魚），用橄欖油倒入混合物，以得到需要塗上羊肉扒的糊狀物。 在由此產生的滷汁中，肉應該花費大約一個小時。 在這段時間結束的時候，在沒有油的熱煎鍋上燒香香的羊肉，每邊2-3分鐘。
同時，我們將胡蘿蔔在鹽水中燙約2分鐘。 加入西蘭花，3-4分鐘後，豌豆。 一旦蔬菜軟化 - 把它們倒入漏勺中，倒入檸檬汁。 這道菜已經準備好了，食慾不振！