許多情婦早已忘記了烘烤可以粘在模具或烤盤上，而且都要歸功於現代家電 - 矽膠和不粘型。 但是你不能總是使用它們。 有時需要在普通烤盤上烘烤餅乾，砂鍋或卷。 然後為了避免燃燒和粘住麵團，使用特殊的紙或羊皮紙烘烤金屬片。 從這篇文章中，您將學習如何使用它以及購買哪種紙張更好。
如何使用紙張進行烘焙？
正如您已經理解的那樣，使用紙張進行烘焙的主要優點是無需清洗臟的烤盤。 但是，有一個麵包紙和其他，沒有少數重要的加分。 特別是在它上面切餡餅非常方便，不用擔心劃傷菜餚。 製作芝士蛋糕，提拉米蘇和其他類似產品時，紙張非常重要：它有助於保持這種甜點的完整性和美麗的外觀。 許多情人將麵團直接卷在紙上，這樣在轉移到烤盤時不會有薄餅碎的風險。
烘烤紙不僅用於烤箱，還用於微波爐。 這是絕對安全的，因為它在加熱時不會釋放任何有毒物質。 此外，烘焙紙也可用於多元化。 通常這種技術用於更容易地從多數據區的碗中提取餅乾和其他類型的烘烤。
當然，紙張可以用鍋製作，用於烘烤各種各樣的產品 - 甜糕點和肉餡餅，冷糖果和熱砂鍋。 但為了烘烤排出大量果汁的產品，不推薦使用紙張：它不可避免地會變濕。
順便說一下，許多人對它們感興趣：他們是否用紙塗油以烘烤？ 經驗豐富的烹飪專家可以這樣回答：有些類型的紙只需用人造黃油，奶油或植物油進行潤滑，其他人則不需要。 這不僅取決於測試的多樣性，還取決於紙張類型。
烘焙紙的類型
用於烘焙的紙或者稱為烘焙紙的紙是不同的：
- 最薄（並且通常便宜）提醒繪製描圖紙。 它是白色和透明的。 這種紙很容易被浸泡，並且在高溫下可能會碎成碎片，這很難從糖果的底部分離。 卡爾卡適用於短髮酵麵團，但對於紙杯蛋糕和餅乾，最好不要使用它（或潤滑良好）。
- 棕色與羊皮紙不同 - 更加密實和光滑。 它更耐高溫和潮濕。 要烘烤含有大量植物脂肪的麵團，您不必潤滑羊皮紙。
- 最近成為非常流行的有機矽已經發現應用在製造紙張的烘烤。 覆蓋某些類型紙張的最好的矽膠層有助於輕鬆將紙張從烘焙食品中分離出來。 另外，這種紙不需要潤滑，不允許水分，實際上不吸收脂肪。 有機矽塗層的紙張甚至可以重複使用。
- 用於烘焙的專業紙張，在我們這個時代用於麵包房，用較厚的矽樹脂層覆蓋，並以單獨的紙張出售，而不是以捲筒出售。
- 最後，市場上有一張描圖紙和一張羊皮紙，上面擺放著各種形式的圖案。 紙杯特別受歡迎。