真正的烤羊肉串愛好者知道，肉只能用特別的調味汁來服務：中等尖和多汁。 在野餐上，煎肉通常與蛋黃醬或 番茄醬 一起食用。 但是，如果你花一點時間和自製醬汁，然後給自己一個別緻的餐點。
番茄醬烤羊肉串
配料：
- 番茄醬 - 1升;
- 水 - 1項;
- 燈泡 - 1個;
- 大蒜 - 4瓣;
- 蒔蘿綠 - 50克;
- 鹽 - 1茶匙;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 黑胡椒粉 - 捏。
準備
讓我們來弄清楚如何準備烤羊肉串醬。 所以，將番茄醬放入鍋中，用溫水充滿，混合好，放在弱火上。 將混合物煮沸，然後倒出糖，鹽，切絲的青菜，切碎的洋蔥和胡椒粉。 讓醬汁沸騰約5分鐘，然後從鍋爐中取出鍋。 在一個稍微涼爽的大塊，我們把壓碎的蒜瓣，並離開，直到完全冷卻。 就這樣， 從豬肉和牛肉中烤製羊肉串的美味醬汁已經準備就緒！
酸奶油醬的食譜，用於烤羊肉串
配料：
- 酸奶油 - 300毫升;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 肉湯 - 0,5項;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 蒔蘿綠色 - 如果需要的話;
- 香料 - 品嚐。
準備
在一個煎鍋裡，融化一塊黃油，然後在裡面煎，直到金黃色的麵粉。 然後輕輕倒入溫熱的肉湯，煮沸團塊使其變稠一點。 接下來，添加酸奶油，再準備3分鐘的醬汁，加入碎新鮮香草，鹽和胡椒粉。
白色烤羊肉串醬的食譜
配料：
- 白色乾酒 - 120毫升;
- 黃油 - 4湯匙。 匙;
- 蛋黃醬 - 250毫升;
- 燈泡 - 1個;
- 大蒜 - 3瓣;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 捏。
準備
將洋蔥和大蒜從果皮上剝下並切成薄片，或者最好用攪拌器將它們碾碎。 然後將大塊放在鍋上，加上融化的黃油並輕輕煎炸。 然後將白葡萄酒加入洋蔥混合物中，在弱火中混合併煮沸醬汁，直到液體體積減少2倍。 只有然後我們傳播蛋黃醬，加入檸檬汁，糖，芥末和鹽調味。 我們將成品白汁冷凍成肉或雞。