牛排“紐約”

今天，我們將討論如何在家裡“紐約”正確烹飪牛排，然後，憑藉知識，您可以準備一家餐廳級菜餚，並感覺自己是這方面的真正專家。 畢竟，這種類型的牛排是最具體的，需要特殊的方法。

“紐約”牛排由動物的切割部分製成，稱為striplone。 這種肉比胴體的其他部分更稠密，實際上沒有內部脂肪層，因此通常用血液製備。 當“超過平均水平”時，牛排變得乾燥並失去多汁性。

為了製作這種牛排，最常使用最少量的 香料 ，但如果需要的話，儘管如此，仍然可以添加少量最喜歡的香料。

牛排“紐約” - 食譜

配料：

• 牛排striplone - 2個;
• 植物油 - 35毫升;
• 黑胡椒粉;
• 鹽。

準備

在烹飪之前，立即從包裝中取出牛排，並在室溫下放置至少1小時，最好是2小時。 然後用橄欖油潤滑肉片並讓它再撐10到15分鐘。 預熱煎鍋直到出現白煙，並將肉放入其中。 我們在每邊維持三分鐘，每分鐘轉動一次。 將牛排也放在兩邊，用鑷子夾住，然後帶到爐排上。 用鹽調味，將黑胡椒磨碎並在桌子上服三到五分鐘。 你可以用牛排任何醬汁，但理想的選擇是奶油胡椒。

如何用迷迭香和百里香烹製牛排“紐約” - 食譜？

配料：

• 牛排striplone - 2個;
• 橄欖油 - 35毫升;
• 大蒜 - 2瓣;
• 迷迭香 - 2枝;
• 百里香2枝;
• 鹽;
• 黑胡椒粉。

準備

我們從包裝中取出牛排，並在室溫下放置至少一小時。 然後用植物油塗抹牛排表面，並將它們放在加熱好的烤盤上。 我們先把牛排放在一邊一分鐘 在強烈的火力下，然後減少熱量，並在每邊再煎三分鐘，每分鐘轉動一次。 準備工作結束後，我們將去皮壓碎的蒜瓣，迷迭香和百里香小枝放入煎鍋中，再放入肉中再加一分鐘，用芳香的液體給牛排澆水。

然後把牛排放在爐排上，用鹽和黑胡椒調味，並放置幾分鐘，這樣肉稍微冷卻，裡面的汁液均勻地重新分佈。

我們供應新鮮蔬菜和喜愛的醬汁牛排。