有很多方法可以製作油炸辣椒。 我們將在這份材料中討論最受歡迎的夏季蔬菜之一的幾種菜餚。
辣椒油炒大蒜
儘管我們不喜歡甜椒，但它很少在菜中扮演關鍵角色。 辣椒可以添加到麵食或填充，但它們本身並不經常成為關鍵成分。 為了糾正這種情況，調味醬被稱為 - 意大利甜味蔬菜裝飾品就是我們所需要的。
配料：
- 橄欖油 - 175毫升;
- 大蒜 - 6顆牙齒;
- 甜洋蔥 - 210克;
- 甜椒 - 2,1千克;
- 番茄醬--210 克;
- 羅勒，牛至小枝 - 2個;
- 醋 - 15毫升。
準備
用加熱的橄欖油炒大蒜，當它們放入香氣時，加入半個洋蔥圈，再浸泡幾分鐘。 現在用切碎的辣椒混合菜餚的內容物，減少熱量，並將蔬菜在油中煨20分鐘，將蔬菜基料與西紅柿和香菜混合，將醬燒開，並將蔬菜燉約1小時。 用鹽調味辣椒，然後倒入醋。
烤大蒜和西紅柿的烤辣椒可以在烹飪後立即供應，仍然熱，並作為小吃冷藏。
在摩爾多瓦烤辣椒
摩爾多瓦辣椒製作技術與通常的辣椒製作技術截然不同。 在其框架中，辣椒不與其他成分一起煮熟，而是單獨煎炸並配上番茄醬。
配料：
- 甜椒--1.1公斤;
- 西紅柿 - 560克;
- 胡蘿蔔 - 115克;
- 植物油 - 240毫升;
- 洋蔥 - 260克。
準備
用胡蘿蔔研磨洋蔥，並將西紅柿分成中等大小的立方體。 辣椒留下整個，只在尾部稍微刺。
備好洋蔥和胡蘿蔔，加入番茄和篦子，直到醬汁變得均勻。 調味它，拿起辣椒。
在平底鍋中，加熱少許油，然後放入甜椒。 將每個辣椒炒完，直到其上的皮膚變成金黃色。 稍微涼爽的水果，並溫和地清潔，試圖保持完整性。
在盤子的中央，將洋蔥烤在番茄上，然後將烤好的辣椒撒在兩側。
冬季烤胡椒的食譜
配料：
- 甜椒--1.1公斤;
- 一把蒔蘿綠;
- 大蒜;
- 鹽，糖;
- 醋。
準備
甜椒在四周變成褐色，在煎炸時用蓋子蓋住盤子，使辣椒的壁軟化。
切碎大蒜。 在罐子裡放一層辣椒，撒上切碎的蒔蘿和大蒜，重複這些層。 最後，撒上一茶匙鹽和糖，倒入相同數量的醋（每瓶500毫升）。 將所有沸水倒入罐頭頂部並滾動。
冬天炒辣椒
配料：
- 辣椒 - 360克;
- 在少量綠色蒔蘿，薄荷，香菜;
- 醋 - 95毫升;
- 糖 - 15克;
- 香菜 - 2茶匙;
- 胡椒豌豆 - 2茶匙。
- 月桂葉 - 3件;
- 大蒜的頭。
準備
辣椒倒入沸水，離開幾秒鐘並排出液體。 重複兩次以上的程序，將液體的最後部分倒入另一個平底鍋中並用於準備醃泡汁。 從辣椒底下的水中浸泡醃製所有的香料和草藥，加入鹽和糖，然後煮沸。 辣椒鋪在無菌罐頭上，倒入沸騰的滷汁，立即捲起來。