焦糖醬是最受歡迎的甜食美食之一。 他們可以用水冰淇淋，煎餅，syrniki，另一個醬通常用於一層蛋糕。 即使是這種美味的普通粥也會變得非常美味。
如何製作焦糖醬？
甜點焦糖醬根本不難烹飪，這很重要 - 很快。 它甚至從第一次準備它的人那裡得到。 按照下面的建議，甜美的美味將會是完美的，而且它的食物會變得更加美味。
- 當糖融化時，沒有必要混合質量。
- 為了使醬汁有一個令人愉快的焦糖味道，糖塊應加熱到淺棕色，否則糖會燒掉，醬汁會變苦。
- 奶油或果汁進入焦糖應該非常小心 - 可以飛強噴劑。
- 如果醬出來與穀物，質量可以重新加熱和良好的混合。 如果這不起作用，醬汁還會與攪拌器混合。
焦糖醬蛋糕 - 食譜
用於蛋糕的焦糖醬可以製成濃稠或更多液體。 第一種選擇更適合裝飾糖果，第二種選擇更適合用於夾層蛋糕。 對於液體醬，奶油的量可以增加50-100毫升，並使用低脂肪含量的產品。
配料：
- 糖 - 230克;
- 水60毫升;
- 奶油33％脂肪 - 200毫升;
- 油 - 70克。
準備
- 在平底鍋裡，水與糖混合併加熱直至溶解。
- 火焰增加並加熱混合物直至變為棕色。
- 從盤子上取下容器，注入奶油，黃油並攪拌均勻。
- 焦糖醬已準備好進一步的工作。
牛奶焦糖醬
由牛奶和糖製成的焦糖醬具有令人愉快的口感和質地細膩。 對於它的味道，你可以添加香草或一小撮肉桂。 這款醬汁將成為煎餅，油條，煎餅或芝士蛋糕的不二之選。 帶有這種美味的脆皮新鮮麵包也將變成真正的甜點。
配料：
- 牛奶 - 100毫升;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 250克;
- 油 - 30克。
準備
- 在干鍋裡煎麵粉至金黃色。
- 添加黃油和糖，並允許在小火上溶解糖。
- 倒入牛奶，研磨一切均勻。
- 如果需要，焦糖牛奶醬可以與攪拌機混合。
在開菲爾上的焦糖醬
家裡的焦糖醬不僅可以用牛奶或奶油做成，而且在酸牛奶甜點上也可以很美味。 許多人更喜歡這種選擇，因為醬汁幾乎沒有酸味。 蜂蜜在醬汁中最好加入液體形式，如果它變稠，那麼它首先必須在水浴中加熱。
配料：
- 開菲爾 - 180毫升;
- 蜂蜜 - 2茶匙;
- 糖 - 350克;
- 油 - 100克;
- 蘇打 - 1/2茶匙;
- 鹽 - 捏;
- 糖香草 - 1包。
準備
- 所有的成分，除了蜂蜜，都是混合在一起，用小火煮沸煮沸3分鐘。
- 當焦糖醬稍微冷卻時，加入蜂蜜並攪拌均勻。
酸奶油焦糖醬
蛋糕酸奶油上的焦糖醬可用於夾層蛋糕和裝飾頂部。 鑑於醬汁濃稠而甜美，最好用它從上面倒入蛋糕，而在蛋糕夾層中，這種情況下，通常的酸奶油是最好的。 如果你仍然想用焦糖醬做一層，酸奶油的量應增加約100毫升，並選擇一種脂肪含量較低的產品。
配料：
- 糖 - 250克;
- 熱水 - 4湯匙。 匙;
- 酸奶油21％脂肪含量 - 150克;
- 香草。
準備
- 將糖倒入厚壁鍋中，加熱至融化並隨後焦糖化。
- 準確加入熱水，攪拌，塗抹酸奶油。
- 再次將大量物質放在火上，攪拌，使其沸騰。
- 準備好的焦糖酸奶油醬被冷卻，蓋上蓋子並存放在寒冷的地方。
焦糖奶油醬
奶油焦糖醬非常好吃，簡單準備和所有可用的美味佳餚。 奶油可以用於任何比例的脂肪，只有你需要考慮到這個數字越高，成品越厚。 這種量的配料將約300毫升的美味醬。
配料：
- 糖 - 1杯;
- 玉米糖漿 - 1湯匙。 勺子;
- 水50毫升;
- 40％脂肪含量的奶油 - 100毫升;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 香草提取物 - 1茶匙。
準備
- 將水倒入炒鍋中，倒入糖漿和糖。
- 攪拌，煮至大塊變成焦糖。
- 加熱奶油並倒入糖塊中。
- 攪拌焦糖醬軟化黃油和香草提取物。
咸焦糖醬 - 配方
咸焦糖醬是非常不尋常的，但非常美味。 如果有人對鹽這樣的成分感到尷尬，讓他嘗試至少一次調味醬的味道。 它不會太鹹，在配方中選擇一切，以便成品的味道非常和諧地出去。
配料：
- 油 - 150克;
- 蜂蜜 - 2湯匙。 匙;
- 蔗糖 - 150克;
- 白糖 - 120克;
- 奶油33％脂肪 - 200毫升;
- 鹽 - 3/4茶匙。
準備
- 將軟化的黃油切成塊，撒入平底鍋，並倒入蜂蜜。
- 當黃油融化時，倒入所有糖並攪拌，使其沸騰。
- 煮5分鐘，不停止干擾。
- 倒入熱奶油和鹽，再攪拌一次。
- 將熱焦糖醬倒在罐子上，蓋上蓋子並將其送到冷庫中儲存。
如何從太妃糖製作焦糖醬
來自太妃糖的焦糖醬 - 一種最受歡迎的美味佳餚的簡化版本。 醬汁變得普遍 - 他們可以 將蛋糕 塗抹 成蛋糕 ，任何糕點，甚至普通的餡餅和小吃，都會變成非常美味的食物。 在這種情況下，奶油可以用於任何脂肪含量。
配料：
- 牛奶 - 125毫升;
- 霜 - 125毫升;
- 太妃糖軟糖 - 20個;
- 蛋黃 - 3個。
準備
- 在一個平底鍋裡混合牛奶和奶油，塗上太妃糖並加熱，直到它溶解。
- 用叉子打蛋黃，倒入牛奶混合物，攪拌均勻。
- 煮沸團塊直至變稠並變涼。
來自煉乳的焦糖醬
沒有奶油的焦糖醬，但使用煉乳，它變得令人難以置信的美味，但同時非常甜。 這種醬適合 裝飾糖果的頂部 。 準備後立即變成液體，但冷卻後立即變得更厚。
配料：
- 煉乳 - 300克;
- 糖 - 50克;
- 蜂蜜 - 100克;
- 黃油 - 100克。
準備
- 將油放入平底鍋中並融化。
- 加入蜂蜜，糖和攪拌，使物質沸騰。
- 用沸騰的水煮沸2分鐘。
- 倒入一罐濃縮牛奶中，攪拌，煮沸至金黃色。
- 將完成的焦糖醬倒入一個罐子裡，蓋上蓋子，儲存在陰涼的地方。
焦糖巧克力醬
加入可可粉製備焦糖醬是一項快速且非常簡單的任務。 為了使美味可口，所使用的所有部件必須是高質量的。 醬汁不會太稠，因此浸泡任何蛋糕的蛋糕都非常方便。
配料：
- 糖 - 100克;
- 可可 - 2湯匙。 匙;
- 蜂蜜 - 2湯匙。 匙;
- 20％脂肪含量的奶油 - 300毫升。
準備
- 將糖倒入加熱的煎鍋中，靜置直至變成焦糖。
- 用蜂蜜和可可粉混合奶油，加熱塊，倒入焦糖和攪拌，直到均勻。
- 讓醬汁冷卻下來，然後準備好服務。
橙色焦糖醬
為了以橙汁為基礎的蛋糕製作焦糖醬，不需要特殊的知識，他可以將普通的餅乾變成糖果藝術的傑作。 醬汁可用於任何 - 天然，並與包裝的產品醬將變成美味。 為了香氣，芳香精神被添加到它：酒，朗姆酒或白蘭地。
配料：
- 糖 - 1杯;
- 橙汁 - 150毫升;
- 水60毫升;
- 油 - 30克;
- 白蘭地。
準備
- 在燉鍋中加入糖和水，在小火上將糖溶解並煮沸5分鐘，然後形成淡色焦糖。
- 從火中取出容器並輕輕倒入橙汁。
- 再次將燉鍋放在爐子上，溫熱，攪拌，直至焦糖溶解。
- 攪拌油，嘗白蘭地，品嚐焦糖醬浸漬蛋糕。
香草焦糖醬
煎餅焦糖醬可以很快準備 - 大約15分鐘，一個美味的點心將準備就緒！ 冷卻後醬汁變稠，因此它不僅可以作為添加物使用，而且可以作為薄煎餅的填充物。 對於風味，加入香草，肉桂或其他調味香料。
配料：
- 霜 - 300毫升;
- 糖 - 200克;
- 香草精 - 1湯匙。 l;
- 黃油 - 150克。
準備
- 將糖倒入厚底的平底鍋中，加熱一小段時間直至其溶解並開始呈棕色。
- 倒入熱奶油，攪拌，煮至稠化物質，然後從盤中取出。
- 將軟化的黃油打5分鐘，倒入提取物，逐漸加入製備的奶油混合物，不停止拍打。
- 開胃焦糖醬煎餅將完全準備好服務，只要一點點涼爽。