據了解，購買白色蘑菇不是一種便宜的享受，但它證明了自己。 香菇白蘑菇形式的補充品幾乎適合任何菜餚。 今天我們會告訴你如何從這些神奇的蘑菇中製作醬汁，這也將成為你最喜歡的菜餚的普遍補充。
白蘑菇配蘑菇的食譜
白色 奶油醬汁 適合肉類和配菜。 我們希望在下面的食譜中分享這個通用醬的另一個版本。
配料：
- 乾燥的肉汁 - 30克;
- 熱水 - 1件;
- 蔥 - 1個;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 百里香 - 1/2茶匙;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 奶油 - 一個世紀的1/4;
- 磨碎的巴馬干酪 - 一個世紀的三分之一;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子。
準備
在幹蘑菇中加入一杯熱水，放置20分鐘。 我們合併並儲存蘑菇下的水。 在平底鍋中塗抹黃油，然後用洋蔥，大蒜，百里香，鹽和胡椒切碎蘑菇。 2分鐘後，加入蘑菇浸泡後的奶油和水的混合物。 Sdabrivaem未來的醬油磨碎巴馬干酪，攪拌，低溫攪拌，2-4分鐘，直到干白蘑菇醬汁不變稠。
幹白蘑菇醬的配方
煮多汁的 牛排 ，找不到合適的醬汁？ 理想的選擇是加入戈貢佐拉奶酪的白蘑菇醬。 奶酪的高貴模具將帶著輕巧的鴕鳥襯托出牛排的味道，而這款鴕鳥將帶有葡萄酒和蘑菇風味的平滑感。
配料：
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 幹白蘑菇 - 1件;
- 洋蔥 - 1個。
- 百里香-1分支;
- 幹白葡萄酒 - 1/4;
- 戈貢佐拉奶酪 - 100克;
- 蛋黃醬 - 半個世紀;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
蘑菇充滿熱水，並離開20-25分鐘，然後切碎，與5分鐘量的青蔥一起炒。 將百里香，白葡萄酒，鹽，胡椒加入煎鍋中，繼續煮至液體完全蒸發。
同時，將奶酪，蛋黃醬和芥末放入攪拌機並打至均勻。 將產生的物質轉移到平底鍋中混合。 我們等待醬汁變稠並將其從火中移除。
從冷凍白蘑菇醬
經典的西紅柿醬會加入新的香味，加入香味濃郁的白色蘑菇。 這種醬適合製作意大利面，比薩和烤寬麵條等經典意大利菜，並配合俄羅斯菜餚：燉白菜，麥片和土豆或肉丸裝飾。
配料：
- 白蘑菇 - 150克;
- 橄欖油;
- 洋蔥 - 1個。
- 月桂葉 - 1片;
- 自己的果汁西紅柿 - 800克;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 糖 - 1/2茶匙;
- 香菇 - 150克。
準備
白色的蘑菇解凍並切碎。 在煎鍋裡，我們加熱橄欖油。 洋蔥在橄欖油中研磨並煎炸至透明，加入月桂葉。 一旦洋蔥清澈，將蘑菇放在上面，繼續烹製4-5分鐘。 把西紅柿和醬汁一起裝入褐色的洋蔥和蘑菇。 用鹽，胡椒粉和少許糖調味醬。 我們通過低溫蒸發西紅柿中的多餘水分，定期攪拌醬汁。
香菇切成盤子，並迅速在單獨的煎鍋中煎炸。 用濃稠的沙司將蘑菇炒熟，然後將其從火中移除。 現在，醬汁可以一次送到桌上，或者可以加入磨碎的干酪和新鮮的羅勒。