種子周圍有很多爭議：有人認為它們非常有用，其他人則認為它們是有害的。 事實上，或許，就像任何產品一樣，種子也有其積極和消極的一面。
種子 - 有用的屬性
許多我們喜歡單獨食用或作為各種菜餚的添加劑的種子，給我們的身體帶來了一整套有用的物質 - 礦物質，維生素和不飽和脂肪酸。
- 包含在幾乎所有種子中的脂溶性維生素A和E由於種子中存在脂肪而被很好地同化。 作為抗氧化劑，這些維生素減緩衰老過程並加速新陳代謝。 作為一個令人愉快的獎勵，他們改變頭髮和皮膚。
- 植物油 - 這是種子等有用的東西。 它們攜帶“好”脂肪，降低血液中“有害”膽固醇的水平，因此可用於動脈粥樣硬化過程。
- 種子還含有許多礦物質。 鈣和鎂對於心血管系統的正常功能是必需的， 鐵 （尤其是南瓜籽中的大部分）可以預防貧血，碘不會使甲狀腺機能減退發展，氟化物可以提供強壯健康的牙齒和骨骼，而且沒有鋅，就不可能保持完整的免疫防禦並提供血管強度。
- 一些種子含有特定物質，例如亞麻籽 - 植物雌激素來源 - 幫助女性恢復荷爾蒙背景的植物激素。
所以，在你的飲食中包括各種種子，包括永遠可用的葵花籽，你可以改善身體的狀況，飽和維生素和礦物質，改善代謝過程。 幾週後，頭髮和皮膚以及整體健康狀況都會有明顯的改善。
什麼是有害的種子？
不要忘記種子具有足夠高的能量值。 一百克中的同樣的葵花籽含有超過500卡路里的熱量，這是相當多的。 因此，如果除了通常的食物外，你還會吃一些向日葵種子，但不包括日常的卡路里含量的食物，你會消耗“隱藏的”卡路里，這會在未來造成過量的千克。 此外，種子含有脂肪，並且它們的消耗過多 - 這是胰腺和肝臟的額外負擔。 還有一個不愉快的情況是，搪瓷用牙齒啃咬籽皮是不好的，因為很多人會這樣做。
但是，是否有可能與飲食種子一起食用，然而，許多營養學家給出了肯定的答案，因為在這些穀物中有許多有用的物質。 尤其是他們在冬春季節，當我們食用不足的水果和蔬菜，並且患有 維生素缺乏症時 。 但是，體重減輕的種子應少量食用。
有關使用種子的一些建議：
- 具有皮膚但被清潔的種子含有少量有用物質;
- 也不太有用的種子可以烘烤，所以最好只吃乾種子;
- 每週食用100克葵花籽（大約半杯）足以改善新陳代謝和健康，但不會損害減肥過程;
- 最好將種子加入各種菜餚 - 全麥，輕沙拉或湯。
在所有重要的措施中，即使吃了種子，它們的好處和傷害也會占主導地位，這取決於吃過的種子的數量，而這些種子看起來完全無害。