肝醬味道鮮美，而且它的餡料卷已經是烹飪的傑作！ 我們為您呈現兩種不同餡料的優質小吃食譜。
如何煮雞蛋和蘑菇餡肝卷？
配料：
- 小牛肝臟 - 1000克;
- 香菇 - 400克;
- 雞蛋 - 6個;
- 植物油 - 40克;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥-3洋蔥;
- Laurushka - 2個;
- 胡椒香 - 3個;
- 黃油 - 100克;
- 水80克;
- 鹽;
- 胡椒。
準備
肝臟的選擇應該以上癮為目的，它應該是顏色均勻，沒有孔洞和靜脈，以及具有天然氣味。 將肝臟洗好，從薄膜上剝下並切成約2厘米的碎片。 兩個燈泡，大約切成小塊，切成肝，胡蘿蔔可切成圓形。 所有的雞蛋都應該在你從事蔬菜的時候煮熟。 以前，切碎的胡蘿蔔和洋蔥炒到洋蔥透明，並添加到他們的肝片。 然後倒入水中，以便蔬菜和肝臟被燉，而不是烤，並添加月桂甜椒。 現在小蘑菇和一個洋蔥，然後炒和發送冷卻。 烹飪後，用冷水清洗雞蛋，清潔並將蛋黃與蛋白分開。 我們在這道菜中不使用蛋白質，所以他們需要另外使用，並用黃油擦拭蛋黃。 用蔬菜燉肝，轉移到攪拌器中，切成醬，加入50克黃油。 剛才，倒一點溫熱的醬和胡椒粉。 在一個由肉醬製成的食物薄膜上，做一個長約0.5厘米的長方形，冷卻後，在這個長方形的一側放置一半的雞蛋，另一個蘑菇放入洋蔥。 然後把頸部擰得很緊，但沒有狂熱，不要通過它。 包裝成捲後，將其包裝在冰箱中過夜。
肝臟卷黃油，奶酪和雞蛋
配料：
- 雞肝 - 300克;
- 牛奶 - 200克;
- 黃油-100克;
- 洋蔥-1洋蔥;
- 雞蛋煮 - 4件。
- 蛋黃醬 - 50克;
- 奶酪 - 100克;
- 明膠 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 30克;
- 花椒;
- 鹽。
準備
應徹底清洗肝臟並清洗不必要的部分，然後在四分之一個小時內用牛奶充滿。 將洋蔥剝離並切成1.5厘米的碎片，然後將其送入具有植物油的加熱煎鍋中。 根據包裝上的說明將水倒入明膠中。 在洋蔥的平底鍋中，在肝臟變透明後加入肝臟。 您可以添加幾湯匙水並關閉