肉和水果醬和餡料的組合已經流行超過一個世紀。 對於每一種肉類都應該添加它們自己的添加物，但在這方面最“樸素”的是禽肉。 雞肉，鴨肉和土耳其水果 - 將成為節日和日常菜單的同樣美味和原創的菜餚，但在下面的食譜中，我們將只關註一隻鳥 - 一隻火雞。
土耳其在烤箱裡的菠蘿下
配料：
- 火雞肉片 - 1.8公斤;
- 菠蘿圈 - 5件;
- 幹白葡萄酒 - 115毫升;
- 蜂蜜 - 30毫升;
- 醬油 - 30毫升;
- 硬奶酪 - 95克。
準備
將火雞肉片分成5個厚度相等的部分，每片輕輕掰開，以打破纖維的完整性並加速醃料的滲透。
用滷汁混合幹白葡萄酒，蜂蜜和醬油。 將醃料與醃料混合併離開至少半小時。 將醃排骨放入選定的平底鍋中，並將菠蘿環展開。 撒上芝士的每一排，並放入烤箱中210度20分鐘。
土耳其梅子和蘋果在烤箱裡
配料：
- 火雞肉片 - 540克;
- 百里香樹枝 - 6個;
- 培根 - 10撬棍;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 少數李子;
- 蘋果 - 1個人電腦。
準備
將大火雞圓角分成4塊，並擊敗每一塊。 用鹽和切碎的大蒜擦圓角，在一邊撒上百里香葉，然後在切片的中央放入切碎的梅子和碎蘋果。 將印章捲成卷並用培根切片覆蓋。 用肉串固定培根和雞肉，放入模具中。 讓捲筒在180度烘烤40分鐘。
在烤箱中的橘子火雞圓角
配料：
- 火雞肉片 - 3.2公斤;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 迷迭香和百里香小枝 - 4個;
- 鼠尾草葉 - 1湯匙。 勺子;
- 第戎芥末 - 10克;
- 橙汁 - 115毫升;
- 全橙 - 1件;
- 檸檬汁 - 25毫升;
- 雞湯 - 115毫升。
準備
在烤盤的底部，放置切片的橙子。 準備一種混合物揉搓鳥，將草藥與芥末，蒜泥和一撮鹽混合。 用角刀搗碎混合物並將其放在橙片上。 將發酵液和橙汁倒入模具底部。 將所有東西放在烤箱中150度一個半小時。 從烤箱中取出後，應在10-15分鐘後切割烤有水果的火雞。
土耳其與蘋果和橘子在烤箱裡
這種材料不能稱之為全面的，不要談論一個帶水果的火雞，完全在烤箱裡烹飪。 這隻鳥充滿了蘋果片，它的果皮上覆蓋著一層橘子汁，這種橘子汁在烘烤後焦糖化。
配料：
- 土耳其胴體 - 5.3公斤;
- 醬油 - 720毫升;
- 水720毫升;
- 蜂蜜 - 115毫升;
- 果汁3-4橙色;
- 磨碎的薑 - 2湯匙。 匙;
- 純淨的大蒜 - 2湯匙。 匙;
- 辣椒片 - 1茶匙;
- 蘋果 - 2個。
準備
用蜂蜜和醬油混合水，加少許鹽和橙汁。 放入滷汁磨碎的薑和切碎的大蒜和辣椒片。 將火雞的胴體放入醃料中，並將醃料留在醃料中12小時或直到全天。 一段時間後，將切好的蘋果放入鳥中，用扦子將腔封閉。 醃製醃至厚，並將火雞放入預熱到180度的烤箱中2.5小時。 有時會用加厚的醃泡汁潤滑火雞表面，這會起到釉料的作用。 一旦清澈的果汁從大腿果肉流出，鳥就準備好了。