雞油菌是蘑菇王國最獨特的代表之一。 所有的蘑菇採摘者都非常清楚， 蘑菇需要在籃子或其他裝有黴菌的容器中收集蘑菇 ，因為蘑菇強烈地揉碎和崩潰。 並沒有整個蘑菇迅速惡化。 然而，這不適用於雞油菌，這些蘑菇是相當有彈性的，不會打破。
黃蘑菇的另一個顯著特徵是明亮的橙黃色，在準備這些蘑菇的菜時甚至會變得更加飽和，完美保留。
在烹飪雞油菌
正確煮熟的雞油菌比其他大多數蘑菇具有更柔軟細膩的味道和香氣。 為了使雞油菌在烹飪前不苦，可以在牛奶中浸泡或煮沸。 之後，任何帶有這些蘑菇的菜都會令人驚訝地美味而美麗。
為此，他們長期以來贏得了廚師和美食家的喜愛。 雞油菌蘑菇的卡路里含量很少，而且令人滿意和美味。
無論是湯，沙拉，醬等，黃蘑菇都可以完美地配合任何菜餚。是的，作為一個獨立的菜是非常好的。 難怪有這麼多的準備食譜。
蘑菇有用嗎？
祖先們長期知道雞油菌和其他真菌的有益特性。 現在我們的有機體使用雞油菌是科學證實的。
雞油菌是唯一沒有蟲蛀的食用菌。 該屬性解釋為醌的高含量（其中，順便說一句，給不適當準備的雞油菌味苦味）。 這種物質與所有已知類型的蠕蟲完美搏鬥，而不會對人體造成最輕微的傷害。
雞油菌含有豐富的維生素。 例如，就維生素A的含量而言，他們甚至超過了胡蘿蔔和B組的維生素
此外，在雞油菌中，所有蘑菇都含有獨特的蛋白質：所謂的植物動物。 因此，建議將雞油菌包括在素食者的飲食中。
雞油菌的有用特性
雞油菌有獨特的性質。 它們中所含的物質能夠對抗惡性腫瘤，從人體中去除放射性核素，具有強抗氧化性能，即 防止老化。 而雞油菌只含有20卡路里。