沒有人確切記得阿拉伯人何時開始將印度的香料帶到地中海。 但他的歐洲調味馬鬱蘭的旅程從那裡開始。 從古希臘人，羅馬人，阿拉伯人，埃及人那裡可以看到馬鬱蘭及其有用的特性。 這種植物對寒冷非常敏感，因此對俄羅斯來說它是一種異國情調的香料。 在地中海地區（從德國到阿爾及利亞和摩洛哥）和亞洲都有花園和野生生物的文化。 至今，調味品馬鬱蘭的工業化栽培地點是北非地中海沿岸：阿爾及利亞，突尼斯，埃及。 在歐洲南部（意大利，法國，匈牙利）和小亞細亞（土耳其）也發現它。
墨角蘭：有用的屬性
像其他草藥一樣，馬鬱蘭含有許多精油和營養素。 到目前為止，科學家還沒有發現一種對馬鬱蘭的特殊氣味負責的物質。
除了精油調味之外，馬鬱蘭還含有蘆丁，可加強血管，有助於應對出血，對低血凝有幫助。 另一種活性物質是胡蘿蔔素，它負責中和自由基並防止其出現。 包含在馬鬱蘭中的抗壞血酸增強細胞膜，使其不易感染病毒，提高免疫力。
馬鬱蘭已在民間醫學中找到應用。 由於其中包含的物質，馬鬱蘭是一種防腐劑，抗菌劑。 幹馬鬱蘭用於治療咳嗽，消化問題，牙齦出血和頭痛。 它有助於哮喘，胃和腸道疼痛，腸道疾病，痙攣，女性循環障礙。
食譜，如何使用馬鬱蘭干，來自幾個世紀的深處。 長期以來，傳統的馬鬱蘭茶被用於民間醫藥治療。
要茶葉取1-2茶匙草藥，倒入250毫升開水，堅持15分鐘。 你應該每天喝1-2次這種茶。 但應該記住，馬鬱蘭是禁忌在懷孕和哺乳期的兒童，血栓形成和trommophlebitis。 此外，治療過程不應超過2-3週，之後有必要休息至少一個月。
墨角蘭：用於烹飪
與香料一樣，馬鬱蘭用於製備肉類菜餚，沙拉，湯。 它不僅賦予味道，還幫助重食更好地吸收。 調味馬鬱蘭與牛至，百里香，羅勒和其他香料。 因此，有許多食譜，加入馬鬱蘭。
現在馬鬱蘭被認為是肉類最好的調味品之一。 但並不總是如此。 古希臘人相信馬鬱蘭是在阿芙羅狄蒂的讚助下，並將它添加到酒中。 隨著中世紀歐洲的傳播，馬蹄草開始被添加到肉湯， 蔬菜燉肉 ，香腸和 意大利麵醬 。
現在，馬鬱蘭在準備酸菜時用於罐裝，用於醃製黃瓜和南瓜。
馬鬱蘭在烹飪中的用途非常廣泛。
在俄羅斯烹飪傳統中，很少使用馬鬱蘭。 這是由於俄羅斯境內幾乎沒有適合種植馬鬱蘭的條件。 但是今天，當有異國情調的香料時，使用馬鬱蘭的食譜變得更受歡迎。