應該指出的是，從日本帶到我們國家的薑，今天的需求量很大。 現在幾乎所有的超市都能找到“角根”，它被添加到各種菜餚和飲料中。 許多人喜歡醃製形式的薑，貯存很長時間，具有特別令人愉快的氣味和外觀。 讓我們看看醃 姜 是否有用。
生薑的化學成分
作為生薑的一部分，已經發現了很多營養成分，因此即使使用量很少，您也會獲得巨大的收益，特別是因為醃製後的形態幾乎保留了其所有特性。
- 生薑是維生素B1，B2，C和A的來源，因此它對血管，眼睛，皮膚和神經系統有用。
- 礦物質存在於這種植物的根莖中：鈣，鉀，鐵，磷，鋅。 它們對於構建骨組織，維持心臟和循環系統的正常功能，創造自己的蛋白質是必需的。
- 由於富含氨基酸成分，粉紅色醃薑的有用特性。 包括它還含有必需氨基酸甲硫氨酸，賴氨酸，蘇氨酸和纈氨酸，其中最常見的是缺乏。
- 他辛辣的薑味道是薑汁。 這種物質具有溫熱效應，因此飲用薑可以預防和治療感冒，甚至姜辣素也能加速新陳代謝，起到溫和的瀉藥的作用，這也是生薑因減肥而受歡迎的原因。
- 什麼是有用的醃姜，所以它是稀釋血液，使 膽固醇 和血糖水平正常化，防止血栓和動脈粥樣硬化斑塊形成的能力。
- 由於精油的存在，姜可刺激消化酶的產生，從而改善消化。
- 據信醃製薑的有益特性延伸到生殖系統。 在男性中，它增加了能量並且有助於預防前列腺炎的發展，並且在女性中引導子宮進入基調。
醃薑的這些特性不受限制。
禁忌使用
不建議為孕婦和哺乳期婦女吃薑。 此外，肝病患者應該被丟棄。 生薑可能對膽石症有害，因為它會產生利膽作用。 在急性期患有胃炎，消化性潰瘍和結腸炎的人將不得不放棄它。 高血壓需要非常謹慎地在飲食中加入姜，因為它會引起血壓升高。 最後，如果你第一次嘗試醃製生薑，不要忘記個體不耐受和過敏反應。