在成功的滷汁的幫助下，可以賦予任何產品其獨創性和獨特性，並且可以擴大所製備菜餚的可能風味特徵的調色板。
我們提供幾種雞腿醃料，這將為傳統菜餚增添一種全新的味道，從而使您的菜單多樣化。
第戎芥末 - 配方雞腿美味法國醃料
配料：
計算1公斤雞腿：
- 橄欖油 - 80毫升;
- 白葡萄酒醋 - 15毫升;
- 芥末醬 - 2湯匙。 匙;
- 幹蒜粒 - 10克;
- 胡椒辣椒 - 5克;
- 黑胡椒粉 - 捏;
- 鹽 - 10克或品嚐。
準備
將橄欖油倒入深碗中，加入第戎芥末，用攪拌器或打蛋器打幾下，直至獲得乳液。 然後加入地面辣椒和黑胡椒，鹽，蒜粒，倒入白葡萄酒醋並充分混合。 我們用收到的滷汁塗抹雞腿，至少保持三十分鐘，最好是三到四個小時。
這種用於雞腿的醃料可用於在烤箱中烘烤或在平底鍋中烹飪。
食譜醃雞腿用蜂蜜，醬油和芥末
配料：
計算1公斤雞腿：
- 醬油 - 15毫升;
- 蜂蜜液，花香 - 35克;
- 法國芥末 - 10克;
- 芥末湯辣 - 5克;
- 橄欖油 - 15毫升;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 幹羅勒-5克;
- 幹迷迭香 - 5克;
- 幹馬鬱蘭 - 5克;
- 碎紅辣椒粉 - 10克;
- 黑胡椒碎 - 10克;
- 鹽 - 5克或品嚐。
準備
為了準備在深碗植物油，蜂蜜，醬油，芥末和辣芥末醃混合物，加入所有乾辣味草藥，黑胡椒粉和辣椒粉和味道鹽。 我們很好地混合醃泡汁，用雞腿包裹它的表面，並將它放在陰涼的地方大約三到四個小時或過夜。
這種醃泡汁是在烤箱裡準備小腿的理想選擇。
醃製雞腿酸奶
配料：
計算1公斤雞腿：
- 天然酸奶，不加糖 - 135毫升;
- 檸檬汁 - 10毫升;
- 咖哩粉 - 10克;
- 黑胡椒碎 - 10克;
- 辣乾草藥可供選擇 - 品嚐;
- 鹽 - 10克或品嚐。
準備
加入檸檬汁的天然不加糖酸奶，加入鹽，黑胡椒粉和咖哩粉，我們品嚐混合有您選擇的辛辣乾草藥。 攪拌好，用雞腿塗抹混合物，讓它們醃幾個小時。