顏色蛋糕釉

色釉完美裝飾任何，甚至普通的蛋糕。 從上面你可以畫出奶油的各種圖案，塑造瑪蹄脂的圖形或只是分散彩色糖粉。 但其顏色和味道僅取決於個人喜好。 我們今天會告訴你如何自己製作蛋糕的琉璃。

彩鏡蛋糕釉

配料：

• 苦巧克力 - 150克;
• 30％ - 70毫升奶油;
• 櫻桃糖漿 - 50毫升。

準備

巧克力被切成片，放入碗中並在水浴中融化。 奶油倒入平底鍋裡，放在弱火上加熱，但不要煮沸。 在融化的巧克力中，輕輕地輸入一點點奶油，輕輕攪拌，然後倒入剩餘的，不停止攪拌。 之後，加入櫻桃 糖漿 並用攪拌器攪拌直至獲得明亮且有光澤的塊。 一個準備好的釉色蛋糕上覆蓋著食物薄膜，我們將它在冰箱中取出幾個小時。 在上光之前，我們在微波爐裡稍微加熱一下。

彩色蛋糕釉的配方

配料：

• 過濾水 - 30毫升;
• 糖是好的或粉末 - 100克;
• 草莓糖漿 - 100毫升;
• 白巧克力 - 120克;
• 片狀明膠 -8克;
• 染料食物 - 隨意;
• 30％ - 50毫升。

準備

這是製作琉璃的另一種方法，並為您的客人提供獨特而非常明亮的自製蛋糕。 在平底鍋裡倒入草莓糖漿，倒出糖，用一點冷水稀釋所有東西。 然後把碗放在火上，加熱到130度的溫度。 同時，拿一個小碗，倒入溫暖的奶油，放入白巧克力，碎成片。 片 將明膠浸泡在冷水中並放置30分鐘。 現在輕輕地將熱糖漿加入奶油狀物質中，並迅速攪拌以使巧克力融化。 質量仍然很熱時，如果需要，我們倒入稀釋的明膠並添加食物顏色。 之後，將所得到的物料高速攪拌均勻，將裝置保持在45度的角度。 在準備工作結束時，用釉布過濾，用食物薄膜覆蓋並在冰箱中放置幾個小時。 使用前，請不要忘記將其稍微暖至溫暖狀態。