黑麥麵包比小麥，白色和其他類型的烘焙食品更有用。 為什麼呢？ 是的，因為黑麥麵粉含有大量的維生素和礦物質，對身體有益，並有助於監測身材。
用黑麥粉製成的麵包食譜
配料：
對於初學者：
- 生酵母 - 6克;
- 溫水 - 375毫升;
- 麵粉 - 125克。
對於測試：
- 黑麥麵粉 - 2公斤;
- 溫水 - 750毫升;
- 鹽 - 20克。
準備
黑麥麵包的麵包煮好幾天。 第一天我們發酵。 要做到這一點，將酵母溶解在溫水中，倒入少許麵粉，揉勻均勻的麵團，撒上少許麵粉，用濃布蓋上蓋子，放入熱量中一整天。 第二天，將所得發酵劑逐漸溶解在一杯水中，直至變成液體。 現在拿一個舒服的深盤，倒入溫開水的遺體，並放出整個液體發酵劑。 向混合物中倒入約1/3的黑麥麵粉，迅速混合所有物品，用勺子撒上，然後撒上麵粉。
我們用蓋子蓋上菜餚，放在地上一天，放在溫暖的地方。 過了這段時間後，加入少許鹽，倒出麵粉。 現在我們開始揉麵團 - 這應該做很長和仔細。 搖晃後，我們把它分成幾部分，形成麵包，用布蓋住它們，留在溫暖的地方，使它們的尺寸增加2倍。 如果你在真正的鄉村烤箱裡烤黑麥麵包，那麼它的味道會讓人難以忘懷，烤製時間大約為2至2.5小時。 在麵包機上 做 麵包時 ，烹飪時間將僅取決於您的電器型號。
黑麥麵粉的無酵餅
配料：
- 克菲爾 - 1件;
- 黑麥麵粉--1.5項;
- 穀物片 - 0.5桌;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 亞麻籽粉 - 2湯匙。 匙;
- 亞麻籽 - 1,5湯匙。 匙;
- 蘇打 - 0.5茶匙。
- 發酵粉 - 0.5茶匙;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 糖 - 2茶匙。
準備
用黑麥粉製作麵包，將酸奶與植物油混合，將薄片，鹽，蛋糕，糖，麵粉和蘇打粉放入發酵粉中。 我們混合物質，讓麵團靜置20分鐘，然後我們將它製成一個麵包，並在200度烤箱中烤30-40分鐘。 就這樣，柔軟芬芳的麵包已經準備就緒。