Borodino麵包是前蘇聯所有國家都需要的產品。 其令人難忘的香氣和口感使這種麵包成為許多人的首選。 然而，很少人想到波羅底諾麵包的成分。 那些對Borodino麵包的製作感興趣的人以及它的烹飪方式將從這篇文章中了解到。
根據GOST（按100公斤麵粉），Borodino麵包的成分包括兩種麵粉，即80公斤黑麥壁紙和15公斤小麥2級，6公斤糖，4公斤糖蜜，5公斤紅黑麥麥芽，0.2公斤澱粉，0.1公斤壓縮酵母，0.05公升植物油和0.5公斤香菜。 使用這套產品，100克產品的卡路里含量為207千卡。 大部分在Borodino麵包的碳水化合物 - 40.7克，脂肪 - 1.3克和蛋白質 - 6.8克。
至於製作波羅底諾麵包的技術，麵團可以在4個液體或濃厚的起動器（麵團，釀造，opara，麵團）或三個（酵母，焊接，麵團）階段準備。 大多數情況下，它使用濃厚的酵母。 其優點是它可以快速積累高 酸度 ，同時防止其他微生物的發展。 而在麵包的香氣和質量上，這具有積極的作用。
Borodino麵包的好處
波羅底諾麵包中的麩皮加強腸道的蠕動，孜然或香菜促進尿酸從體內的排泄。 這使得這種麵包對於患有高血壓，痛風和便秘的人特別有用。
Borodino麵包的危害
Borodino麵包會傷害身體的可能性可以忽略不計。 但是，為了不測試命運，在胃液酸度增加的情況下，應避免將其用於患有 乳糜瀉 ，小腸結腸炎和糖尿病等疾病的人。