閱讀成分的組成，你可以看到很多奇怪的添加劑，從字母“E”開始。 人們用不同的方式提及這些產品，所以有人把它們放在架子上，而其他人使用它們時卻沒有考慮到它們的健康。 其中最常見的添加劑是E-621。 為了確認或反駁你的感受，值得考慮谷氨酸鈉是否危險？
許多製造商聲稱E-621添加劑賦予產品無與倫比的味道，並且不會對身體造成傷害。 然而，研究人員“毆打鐘聲”並說這種物質對健康有害。 現在我們將詳細討論這個話題。
谷氨酸鈉是否有害？
E-621是一種白色結晶性粉末，完美溶於水。 在上個世紀第一次在日本收到它。 谷氨酸鈉的主要優點是它可以增強產品的味道和香氣。 事情是，E-621刺激味蕾，提高他們的敏感度。 一段時間後，這種物質變得積極地用於生產各種產品和烹飪。
為了找出谷氨酸鹽是否有害，值得一提的是，天然物質也是一種參與蛋白質形成的氨基酸。 食品中有它，例如肉，魚，蘑菇，乳製品等。 它產生谷氨酸鈉和人體。 這對 新陳代謝 ，大腦和神經系統的正常運作很重要。 許多國家從蝦和魚身上接受谷氨酸鈉，而且它也存在於藻類，麥芽和甜菜中。 正是這些信息讓一些食品製造商用來說明食品補充劑的好處，他們說這是“本地的”。
讓我們總結一下話題，谷氨酸鈉是否有害。 如果我們談論食物中的自然物質，那當然就沒有答案。 這不適用於包含合成E-621的產品。
谷氨酸鈉有什麼危險？
一些食品生產商使用合成物質，因為天然成分必須提供一個整潔的數量，這是不利的。 E-621的優點不僅在於增強味道的能力，因為它有助於應付酸敗，霉味和其他不愉快的後遺症。 因此，許多製造商從字面上拯救自己，通過谷氨酸鈉來掩蓋其產品的缺點。
對身體危險E-621是由於：
- 合成物質具有毒性，並且也不必要地刺激大腦細胞。 事實證明，經常使用，身體會發生不可逆轉的變化。
- 進行的實驗表明，谷氨酸鈉能夠引起食物依賴 。
- 使用E-621食用大量食物的人更容易生病，而且患有過敏，支氣管哮喘和其他嚴重疾病的風險也更高。
當考慮谷氨酸鈉是否比食鹽更有害時，應該考慮它是天然還是合成物質。 在第一種情況下，氨基酸比通常的鹽更有用，我們考慮第二種變體，這是不值得談論的。
製造商可以不同地調用谷氨酸鈉，從已經熟悉的E-621開始，並以完全無害的短語“增味劑”結束。 所以要小心，並正確地制定飲食。