冰島skyr（skyr）的擁有並不是馬上。 據信，最初它是挪威本地產品，冰島被帶到維京人。 在這裡，斯騰已經習慣了很長時間，並成為最受歡迎的乳製品之一。
除了冰島之外，這種疤痕是今天生產的，在美國也用於食品。 但對於其他國家 - 這種奇特的美味，其中很少有人知道。
冰島斯凱爾 - 酸奶酪或酸奶？
為了準備skyrus，使用了一種特殊的發酵酵母，除了乳酸菌外，還含有一種獨特的凝乳酶。 這使產品具有令人難以置信的密度，獨特的味道和原味澀味。 其中的小酸味與奶油味的餘味和悠遠的甜味結合在一起，從而吸引了乳製品外國人的愛好者。 在純粹的形式中，skyr同時與軟豆腐和濃酸奶相似。 儘管最近它更多地被稱為冰島酸奶，但它不可能將產品獨特地歸因於其中一種或另一種。
菜Skir - 食譜
如果你有必要的組件，你可以嘗試在家裡準備一個skir。 要做到這一點，至少你需要在片劑中加入牛奶，酸奶油和凝乳酶。
配料：
- 低脂牛奶-4升;
- 酸奶油 - 260毫升;
- 凝視片 - ½個。
準備
- 先用經常攪拌的脫脂牛奶煮沸，然後冷卻至體溫。
- 在相同溫度的酸奶油中，加入少許牛奶，用攪拌器打碎，然後倒入主牛奶部分並混合至均勻。
- 將一半的凝乳酶溶解在一湯匙冷水中，然後倒入酸奶油和牛奶的混合物中，混合併在室溫下放置在鬆散的蓋子或紗布下一天。
- 過一段時間後，通過折疊幾次紗布將紗線拉緊。
- 我們用攪拌器刺穿skyrus的底部，直到獲得一種奶油質地均勻的質地，之後我們可以取樣或將產品轉移到罐子中，並將其送到冰箱的擱板上進行短時間儲存。
冰島滑雪 - 使用
Skir由脫脂牛奶製成，所以其熱量含量始終為零。 但是，由於蛋白質含量高，產品的營養特性足夠高。
現在在冰島生產各種各樣的天空。 它做得很濃稠，還有液體，還加入糖，各種水果或漿果等成分。
您可以在上菜前加入另外的味道。 要做到這一點，將產品放入餐具，玻璃杯或碗中，然後加入漿果，水果，碎堅果，穀類食品或穀類食品，以及將 來自果醬的 甜 糖漿 倒入烹飪組合物中，並加入果醬或蜜餞就足夠了。 許多人只是用牛奶稀釋，像飲料一樣喝。
很多時候純天然的純天然skir被用作 沙拉醬 而不是酸奶。 從它你可以製作鹹味鹹味醬，增加味道綠色，大蒜和香料。