Vertuta是摩爾多瓦烹飪傳統中受歡迎的糕點，它是從麵團餡捲起。 vertuette的填充可以是甜的或鹹味的。 通常，餡料是由磨碎的奶酪（羊奶酪），奶酪，土豆，燉白菜，肉末，南瓜泥或新鮮水果（蘋果，杏，桃子等）製成的。 通常（季節性的 - 在冬季和春季）作為餡料使用糖果罌粟，肉桂與糖和香草，果醬或果醬，甚至從玫瑰花瓣果醬 - 這些旋轉有一個美妙的獨特的香氣和特色的味道。 有時要準備填充果醬是添加核桃仁。 一般來說，摩爾多瓦的葡萄酒是一道美妙的菜餚，不甜的餡餅可以作為第二道菜或小吃，這是一種甜美的選擇，可以很好地配合茶或咖啡。 冷捲機在涼爽的地方儲存幾天的時間相當不錯（保質期主要取決於灌裝情況），方便攜帶。
旋轉準備如何？
用於製備脊椎的麵團與用於製備placinds（也是非常受歡迎的Moldovan酥皮糕點和餡料）相同，但是添加了雞蛋和相當數量的向日葵油。 在準備過程中，將麵團捲起並用手盡可能薄（幾乎與紙張厚度相同），然後將麵團用薄薄的一層餡料覆蓋，然後捲成緊密緻密的捲。 然後卷通常包裹一個螺旋（耳蝸）。 通常，準備好幾種填充物。 將產生的各種餡料加入塗有油脂的烤盤中，塗上雞蛋並放入預熱的烤箱中烘烤。 烘烤後，準備好熱和紅潤的旋轉塗抹黃油。 如何烹飪經典旋轉？ 配方不是很複雜。
首先我們準備麵團
成分（每1公斤小麥麵粉in / s）：
- 200毫升的葵花籽油;
- 一點黃油;
- 5-6個雞蛋;
- 1茶匙鹽;
- 2-5湯匙的水。
準備工作：
雞蛋輕輕vzobem拂（不是攪拌機！），水和葵花籽油略微升溫。 用滑梯在桌上篩選麵粉（有必要用空氣充實，然後麵團會變得更好）。 我們做一個空心，倒入雞蛋，逐漸加入葵花籽油和水，揉麵團（手）。 然後，我們會洗手，擦拭它們並用油給它們加油。 麵團被打破並仔細揉成彈性。 麵團應該停止粘在你的手上。 我們將麵團放入碗中，放入碗中，並用乾淨的溫熱毛巾蓋住。 讓我們離開測試30分鐘，然後，讓我們把麵團分成幾部分，然後滾動大約相同尺寸的koloboks。 koloboks的數量將取決於vert的大小。 在桌面上撒上麵粉，我們將這些koloboks捲成薄片，並用雙手向各個方向拉伸片材，以達到最佳的細度。 在填充麵團之前，用融化的黃油塗抹麵團。
填充垂直
準備2-3種類型的餡料用於搓捻是很方便的。 你可以用捲心菜（以前燉過的，你可以用洋蔥），菠菜和土豆發起反抗，最好用馬鈴薯泥做這個，儘管它可能有一個生碎土豆 - 然後有必要非常快速地行動，使填充不會變暗。 你可以用奶酪製作奶酪。 最好使用自製的凝乳奶酪，即奶酪，奶酪或其他奶酪。 Brynza通常在刨絲器上揉搓，並且奶酪需要傾倒一點（可以加入切碎的蒔蘿）。 如果您使用新鮮水果填充，應該做好準備：取出核心或骨頭並磨碎，可能會剝落。 由於麵團盡可能薄，所以填充物應該具有最大的塑性質地和濃稠度，因此填充物也疊加在非常薄的層上。 換句話說，填充物的大部分應該被壓碎，以便它們能夠穿透麵團。 一般來說，準備脊椎矯正不是太容易，需要耐心和勤奮。
如何烤一把左輪手槍？
你可以用蝸牛折疊頂點，或者你不能關閉。 準備好的擀麵杖，即用油塗抹油（或更好 - 一片豬油），油脂和雞蛋放在加熱到200ºС的烤箱中。 烘烤大約30-40分鐘（取決於餡料）。 準備就緒視覺確定。 現成的熱垂直用黃油潤滑。 稍涼，切成薄片並上桌。 你可以製作小左輪手槍，他們很方便上路，你可以不用切割吃東西。