猶太人的美食，就像其他國家的美食一樣，有自己的特色。 首先，不尋常之處體現在將原始猶太傳統的烹飪傳統與這些古代人居住的國家的傳統相融合。 傳統的猶太美食可以追溯到幾個世紀，通常與遵守某些宗教習俗有關。
在猶太烘烤中，主要傾向於傾斜和無沙 試驗 。 經常發生的情況是，測試的一半基礎被雞蛋佔據。 製備糖果產品的另一個特徵是大致以相同比例分享蜂蜜和糖。
在以色列各地以及地中海地區的其他國家，如意大利，西班牙，希臘，摩洛哥，杏仁樹都生長著。 因此，這些國家的廚房常常使用杏仁。
杏仁脆餅
配料：
- 杏仁 - 一杯半;
- 蛋白 - 6個;
- 糖粉 - 一個半杯;
- 小麥粉 - 2杯;
- 鹽;
- 植物油 - 2湯匙。
準備
杏仁在研缽中清洗並碾碎。 敲打厚厚的泡沫。 我們逐漸將糖粉倒入蛋白質中，輕輕攪拌。 將杏仁輕輕地放入麵粉中，加入鹽並攪拌均勻。
我們用任何植物油烤鍋。 我們鍵入並鋪開麵團，形成球或半圓形狀。 我們放入一個熱爐（180度），烤15-20分鐘。 Korzhiki酷和服務的一種享受。
另一種餅乾 - zuker-leks。 他們在步伐烘烤。 這個節日有幾個名字和解釋：Hag ha-Matsot--提醒猶太人在奴隸制時期居住在哈格維夫的馬扎爾時期 - 春季的勝利，此時由Paysah，Hag ha-Herut慶祝 - 慶祝自由的記憶關於埃及猶太人的歷史流亡。
Korzhiki zuker-lekah
配料：
- 小麥粉 - 1杯;
- 糖 - 1杯;
- 雞蛋 - 4件;
- 植物油 - 2湯匙。
準備
我們打破雞蛋，仔細分離蛋黃和蛋黃。 另外，將蛋黃在深碗中用兩湯匙糖研碎成一種鬱鬱蔥蔥的泡沫，倒入麵粉中混合。
將蛋白質和剩下的糖攪打成泡沫，放入碗中加蛋黃，攪拌均勻。 在塗有油脂的烤盤上用一茶匙將麵團鋪開。 麵團不應該碰到對方。
180度烤15分鐘。 烤餅乾zuker-leks以冷卻的形式放在桌子上。
辛辣的外皮和蘸醬 - lekeh - 傳統上在猶太新年（新年）上烘焙。 它們是明年等待男人的所有好事的象徵。
辛辣的外殼
配料：
- 小麥粉 - 1杯;
- 砂糖 - 3/4杯;
- 淡蜜 - 1杯;
- 雞蛋 - 2個;
- 姜根 - 4厘米;
- 橙色 - 1個;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 磨碎的薑 - 1茶匙;
- 肉桂粉 - 1茶匙;
- 植物油 - 4湯匙。
準備
用桔子刮去熱情，擠壓果汁。 我們用細磨機搓揉姜根。 在一個深碗裡，過篩麵粉，加入糖，蘇打水，磨碎的生薑和肉桂粉。 攪拌均勻。
在混合物中，倒入蜂蜜和油，開入雞蛋，加入橙皮。 再次混合，然後倒入橙汁和
烤箱加熱到180度。 麵團在桌上抹平，撒上麵粉。 切掉圓形或捲曲的外殼。 我們將它們塗抹在塗有油脂的烤盤上。 烘烤成金黃色。 在桌子上，我們提供冷凍麵包。
為了使餅乾變得更香，他們需要用箔片冷藏並在室溫下放置兩個小時。