餐廳的季節意味著桌上一系列精緻的菜餚。 甜食 適合烘烤，烹飪或油炸，而蔬菜的剩餘物可以冷凍或冬季收穫。 我們決定把這篇文章獻給patissons和西葫蘆的準備工作。
Patisson的冬季食譜
配料：
- 南瓜 - 500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 1個丁香;
- 蒔蘿;
- 芥末籽 - 1茶匙;
- 黑胡椒豌豆 - 1/2茶匙。
- 辣椒 - 品嚐;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子。
對於滷汁：
- 醋 - 1件;
- 米醋 - 半個世紀;
- 糖 - 1/3湯匙。
準備
我們把蔬菜切碎機切成薄片。 片越厚，酸洗後就會越脆。
切成相同的大小和洋蔥。 用一湯匙鹽將patissoni和洋蔥切片混合，並在冰箱中放置2小時，或者如果可能，過夜。 排出多餘的液體，用紙巾蘸上蔬菜。
在一個小瓶子的底部，一個150-200毫升的範圍內，放一點蒔蘿，一粒芥末，黑胡椒，切碎的大蒜和辣椒。 你也可以嘗試添加香菜， ziru 或茴香種子罐。
現在去醃料準備。 在一個小鍋裡，煮沸兩種醋和糖，煮至糖晶溶解。 我們倒入罐頭的醃料內容並塞住它們。 如果整個冬季需要保存養護，則應預先對這些銀行進行預先消毒。
Patissons醃製過冬
配料：
- 南瓜 - 500克;
- 鹽 - 2茶匙;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 生薑 - 三片薄片;
- 檸檬皮 - 1條;
- 黑胡椒豌豆 - 1/4茶匙。
- 香菜種子 - 1/4茶匙;
- 乾辣椒 - 1/4茶匙。
對於滷汁：
- 水 - 1項;
- 醋 - 1件;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 1/2湯匙。 勺子。
準備
我們把小片切成薄片，放入罐中，撒上鹽。 我們讓蔬菜在冰箱裡放置3小時，排出多餘的液體，然後用冷水沖洗乾淨，並用紙巾擦拭。
將醃料的成分煮沸，直至糖和鹽的晶體溶解。 用於保存的銀行和蓋子被消毒，並在其中放入香菜，辣椒，黑胡椒，皮，切碎的大蒜和薑的種子。 從上面我們放置一些patissons塊，並用熱醃料填滿所有東西。 我們蓋上帶蓋的罐子，放在水浴上15分鐘，然後捲起來。