對於那些尚未測試包裝中黃瓜醃製想法的人，我們提供了這種方坯配方的變體。 新鮮醃製的黃瓜在自己的汁液中不用 鹽水 製備，由於這一點，它們更加美味和芳香。
包裝中不含鹽水的快速淡鹽水黃瓜 - 配方
配料：
- 新鮮黃瓜 - 1.5公斤;
- 鹽，不加碘 - 40克;
- 砂糖 - 15克;
- 大蒜牙 - 4-5個;
- 蒔蘿（與雨傘綠化） - 1中等大小的捆;
- 月桂葉（大） - 1件。
準備
對於沒有鹽水的包裝鹽醃，選擇小尺寸的黃瓜（長度不超過10厘米）。 理想情況下，水果應該在同一天收穫，所以它們會變成最酥脆的。 如果您在市場上購買產品並且不確定其新鮮度，則應該將其放置在冷水中數小時以恢復失去的水分。 以同樣的方式，你可以擺脫黃瓜中的不良苦味，如果有的話。
仔細挑選，如果需要浸泡黃瓜，擺脫尖端，用鋒利的刀切割，並放入一個緊密的塑料袋。 在那裡，我們倒入必要量的鹽和糖，放置之前清潔過的切碎的蒜瓣和盤子，以及可選的蒔蘿小枝。 我們還將一片月桂葉放在黃瓜上，如果需要，可以用豌豆辣椒或其他香料為您的口味補充組合物。 我們係好包裝袋的邊緣，先將空氣最大限度地放出，然後小心晃動內裝物，均勻地撒上鹽，糖和香料，將工件放在方便的容器中，並放在冰箱擱板上至少6小時。
在沒有鹽水的袋子裡快速酸洗黃瓜塊
配料：
- 新鮮黃瓜 - 950克;
- 不加碘的鹽 - 25克;
- 大蒜牙 - 2個。
- 蒔蘿和香菜（蔬菜） - 1個小尺寸的聯合捆綁;
- 醋栗葉 （如果有的話） - 3個。
準備
如果需要更快速地製作醃黃瓜，那麼你可以使用這個配方。 為了實現這一目的，我們在冷水中浸泡新鮮黃瓜一段時間，之後，我將它們洗淨，切斷尖端，並將水果切成四個縱向小葉。
我們把坯塊放在一個袋子裡，開始準備一種辛辣的干混合物。 為此，我們將鹽倒入鹽管中，擠壓蒜瓣，加入切碎的蒔蘿和香菜，然後扔出醋栗葉（如果有的話）。 我們用手揉捏一下，然後鋪在黃瓜上。 我們最大限度地釋放包裝中的空氣，我們將它緊緊地綁在一起，並將內容物充分搖勻。
為了快速醃製，有必要在室內條件下將工件放在桌上，並且在三十或四十分鐘之後，美味的鹹黃瓜將使他們的辣味輕微地醃製並且同時具有新鮮的味道。
在沒有芥末泡菜的包裝中輕輕醃製黃瓜
配料：
- 新鮮黃瓜 - 950克;
- 不加碘的鹽 - 25克;
- 大蒜牙 - 2個。
- 辣椒粉混合物 - 2個捏;
- 蒔蘿（綠色） - 1小捆;
- 芥末幹 - 10克。
準備
根據這個食譜，黃瓜更辣更尖。 它們可以作為一個整體在包裝中醃製，或者像在之前的快速配製食譜中一樣，切成片。
我們用流水沖洗一些小的新鮮黃瓜，並在冷水中浸泡約30分鐘。 之後，如果需要，切斷提示，將水果切成片並放入緊包裝中。 我們在那裡倒鹽，芥末粉和胡椒粉（最好是幾種混合物）。 將大蒜牙清洗乾淨，擠壓通過印刷機，並將其添加到包裝中以供其餘部件使用。 我們係好袋子的邊緣，仔細搖動內容物並將其放在冰箱架上幾個小時。 對於快速醃製件，你可以在房間裡留出黃瓜四十分鐘。