桌子上有趣的零食之一可以是一罐醃製的葡萄，可以在冬天收穫。 這樣一個簡單的準備將成為奶酪高原和肉類切割的原創補充。
冬季醃製葡萄而不消毒
即使沒有消毒，這些葡萄也會留在冰箱的架子上約兩個月，這都要歸功於原汁原味的白葡萄酒。 葡萄酒和葡萄中含有的酸和酒精將作為天然防腐劑。
配料：
- 幹白葡萄酒 - 740毫升;
- 糖 - 65克;
- 葡萄漿果 - 950克;
- 檸檬皮 - 1湯匙。 勺子。
準備
準備準備前，準備漿果將被酸洗的菜餚。 這樣的盤子應該用食物塑料，玻璃製成，或者用琺瑯覆蓋。 用葡萄酒填充選定的菜餚並撒上糖。 攪拌一切，直到晶體溶解。 將預先洗過的漿果放入滷汁中，加入檸檬皮。 將工件倒入燙傷的罐子裡並蓋上燙傷的蓋子。
冬季醃製的葡萄 - 食譜
桌上有趣的客人可以是這種辛辣的葡萄，很好地補充肉類的菜餚。 在醃泡汁的核心，我們決定使用蘋果醋代替標準餐桌，因為它具有更柔軟和多面的味道。
配料：
- 紅葡萄 - 480克;
- 蘋果醋 - 235毫升;
- 水 - 55毫升;
- 糖 - 145克;
- 肉桂棒;
- 康乃馨的芽 - 3-4件;
- 芥末籽 - 4-5個;
- 胡椒豌豆 - 3個。
準備
在冬季酸洗葡萄之前，請確保漿果已經洗好。 由於葡萄的表面富含野生酵母，清潔不充分會導致醃製瓶坯爆炸。
準備葡萄，將其分配在經過充分洗滌和預先消毒的罐子上。 立即用醋醃料倒入罐中。 後者的準備如下：在搪瓷器中加入醋，加入清單中的水和香料。 當液體沸騰時，將其從火中移出並倒入罐中。
燙一下蓋子，馬上用榨菜和香料將它們醃製過的葡萄放入冬天。
用於冬季橄欖的醃製葡萄
葡萄漿果不僅在外部類似於橄欖，而且當然也不是新鮮的，但是在醃泡汁中花了一些時間之後，我們將在下面給出它的配方。
配料：
- 葡萄 - 980克;
- 葡萄酒醋 - 480毫升;
- 糖 - 15克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 鹽 - 35克;
- 迷迭香的一個小分支;
- 辣椒片 - 半茶匙。
準備
徹底沖洗葡萄和皮重後，您計劃收穫它，拿起醃料。 在平底鍋中，將葡萄酒醋和一杯水，糖，碎蒜瓣，鹽，辣椒和迷迭香葉混合。 當滷汁沸騰時，將其倒入預先裝滿葡萄的罐子裡。 蓋上帶蓋的罐子，然後消毒。 最後的時間取決於所選擇的消毒方法和罐本身的體積。
食譜醃製的葡萄與鹽和香料的冬季
配料：
- 葡萄--1.1公斤;
- 葡萄酒醋 - 420毫升;
- 水240毫升;
- 鹽 - 45克;
- 糖 - 340克;
- 黑胡椒 - 10個豌豆;
- 芥菜籽 - 20個;
- 孜然 - 1茶匙;
- 丁香 - 15芽;
- 月桂葉 - 8片;
- 肉桂棒 - 3個。
準備
將清洗後的葡萄鋪在乾淨的罐子上。 從清單上的食材烹製醃料。 倒入罐裝的熱罐裝醃泡汁內容物，然後蓋上蓋子並將所有東西送去消毒，然後立即滾動。