伏爾加鯡魚或者它也被稱為大廳，在外觀和味道上與海外同類產品有所不同。 因此，即使使用醃製，您也需要單獨使用這種魚，選擇理想的配方。
我們提供關於加工伏爾加鯡魚及其在家中醃製變化的幾項建議。
如何在家中食鹽伏爾加鯡魚食譜
配料：
- 伏爾加鯡魚 - 950-1100克;
- 鹽石不加碘 - 90克;
- 砂糖 - 15克;
- 純化水 - 985毫升;
- 干 百里香 ，迷迭香和龍蒿 - 通過捏;
- 黑胡椒豌豆;
- 月桂葉 - 1個。
準備
來到伏爾加鯡魚的sal魚，我的魚，沿著腹部切開，擺脫內部。 切斷頭部和鰭，並根據原始尺寸將胴體切成三或四片。
煮沸純淨水，溶解鹽和砂糖，加入月桂葉，胡椒粒和乾草藥，並使鹽水完全冷卻並冷卻。 現在我們給他們裝上一些魚，放在搪瓷或玻璃容器中，並在室內條件下放置三天。 經過一段時間伏爾加鯡魚鹽醃，它可以嘗試它。
如何用切片醃製伏爾加鯡魚？
配料：
- 伏爾加鯡魚 - 950-1100克;
- 中等大小的燈泡 - 2個。
- 鹽石不加碘 - 45克;
- 砂糖 - 60克;
- 醋9％ - 80毫升;
- 純化水 - 385毫升;
- 黑胡椒豌豆 - 15-20件;
- 丁香 （芽） - 2-3個;
- 月桂葉 - 3個。
準備
這個配方假設醃魚片，從內臟去除內臟和從伏爾加鯡魚的骨頭清洗。 由此產生的魚片可以完全留下或切成幾塊。 我們把得到的切片放在一個搪瓷容器或一個玻璃容器，一個小小的podsalivaya（如在煎鍋裡），pritrushivaya很少糖，並與紅洋蔥環交替。 當我們準備鹽水時，我們離開魚和洋蔥一段時間。 要做到這一點，我們把水放在爐子上，倒入糖和鹽，加入胡椒，月桂葉，丁香芽和辛辣的水煮5分鐘。 最後，倒入醋，從火中除去鹽水，直到完全冷卻。 用帶有鯡魚和洋蔥的辛辣液體填充冷卻的鯡魚，並將其送到蓋子下的冰箱架子一天（不少於）。
這種醃製伏爾加鯡魚的方法很好，因為由於醃泡汁中含有醋，可能會破壞寄生蟲幼蟲，這些幼蟲通常是淡水魚類中不受邀請的客人。
如何在家中加入伏爾加鯡魚食譜 - 配香菜
配料：
- 伏爾加鯡魚 - 950克;
- 地面香菜 - 15克;
- 黑胡椒粉;
- 鹽石不加碘 - 120克;
- 砂糖 - 120克;
- 醋桌子或醋精華;
- 純化水 - 985毫升;
- 芫grains籽;
- 姜根;
- 月桂葉 - 3個。
準備
在這種情況下，伏爾加鯡魚內臟被清理掉，頭部，尾部和鰭部，仔細剔除我的胴體，並分成兩半，在此過程中提取骨頭。 現在，我們倒入一個很大的非碘鹽與地面香菜混合的小盤子
我們把鯡魚放入鹽和糖中，然後把鯡魚放入一個罐子裡，倒入一小份辛辣的醋，讓它靜置兩個小時。 過了一段時間，液體被排出，我們可以嘗試鯡魚。