奶酪被認為是最有用的發酵奶製品之一。 什麼是奶酪的成分 - 你會從這篇文章中學到。 這種傳統的發酵乳蛋白產品具有許多有用的特性：藥物，膳食和食物。 奶酪的生產過程如下：將全脂巴氏殺菌或脫脂奶發酵，然後從所得部分中除去乳清。
它被用作獨立的菜餚，用於烹飪各種美食佳作。 這些包括syrniki，manniki，奶酪，餡餅，vareniki，砂鍋和芝士蛋糕。 在商店裡，你可以很容易地找到各種餡料，凝乳塊，堅果， 乾果 ，果醬， 水果 塊在釉中的奶酪。
什麼是奶酪組成？
凝乳含有蛋白質，脂肪和碳水化合物。 豆腐中的蛋白質是主要成分之一：高達14-18％，而脂肪可以保持高達16％，牛奶糖含量約為2.4-2.8％。
該奶酪的氨基酸組成非常豐富：每100克18％脂肪含量包括約5825毫克的各種氨基酸：包括亮氨酸，纈氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸，甲硫氨酸，色氨酸和蘇氨酸。
豆腐中含有鈣，磷，鎂和鐵。 所有這些必需物質都有助於嬰兒時期的人體發育，並有利於非常老齡化。 奶酪和含有其內容的菜餚非常有營養 - 它們含有與鈣和磷鹽有關的蛋白質。 所有這些改善了胃腸道和消化的工作。
由於可以給人體帶來益處，所以建議將奶酪包含在日常 飲食中 。