奶酪是一種非常有價值的產品，是一種獨特的維生素食品。 今天我們將討論芝士和孜然，並告訴你如何烹飪。
芝士孜然和綠色
配料：
- 牛奶2.5％ - 500毫升;
- 克非爾2.5％-500毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 鹽 - 1.5茶匙。
- 紅辣椒;
- 香菜種子 - 捏;
- 大蒜 - 1個;
- 蔬菜 - 菠菜，洋蔥，香菜，蒔蘿。
準備
我們將開菲爾與牛奶和熱量結合在一起，但不要煮沸。 雞蛋捶打，鹽和酸奶倒入牛奶，同時不斷混合混合物。 將混合物煮熟，直到乳清消失。 然後，我們將鍋中的內容物從鍋爐中取出，讓它冷卻下來並加入切好的青菜，香菜，大蒜和胡椒粉。 我們混合所有成分。 在漏勺中，我們鋪了5層紗布，並鋪設了我們的大塊。 離開，直到水完全排幹，並將紗布與內容物掛在一起，以便所有的液體都是玻璃的，你可以擠一點。 在此之後，奶酪被轉移到一個盤子上，我們把壓力放在上面，我們在冰箱裡整夜清理它。
配小茴香的奶酪配方
配料：
- 牛奶-3升;
- 奶酪 - 1公斤;
- 黃油 - 100克;
- 酸奶油 - 100克;
- 雞蛋 - 2個;
- 小茴香籽 - 2茶匙;
- 鹽。
準備
將牛奶倒入平底鍋中並加熱至幾乎沸騰。 將奶酪倒入鍋中，在小火上混合併加熱，直至牛奶開始捲曲。 之後，將內容物倒入用紗布覆蓋的濾器中並讓血清流失。 所得到的團塊再次放置在平底鍋中，並再次加熱，同時不斷攪拌。 現在添加酸奶油，雞蛋和黃油。 從熱，鹽中取出並加入洗過的小茴香種子。 攪拌至均勻並鋪在紗布上。 我們在新聞發布之前將其發送至完全冷卻。 然後將其從紗布上取下並切成碎片。
自製芝士孜然
配料：
- 脂肪牛奶 - 1升;
- 酸奶油 - 200克;
- 雞蛋 - 3件;
- 醬油 - 3湯匙。 匙;
- 大蔥;
- 孜然 - ½茶匙。
準備
酸奶油和醬油混合在一起，我們開著雞蛋。 切碎洋蔥。 將牛奶煮沸並倒入奶油 - 雞蛋混合物中。 低溫烹飪，直到乳清開始分離，約5分鐘。 最後，加入洋蔥和小茴香。 從鍋爐中取出鍋。 濾鍋內襯紗布，我們倒入其中。 我們將乳清排出並緊緊拉出所得到的干酪紗布。 我們把芝士放在濾鍋裡的紗布上，放在一個盤子上，壓碎它並在冰冷的環境中加載12個小時。 然後轉動紗布並切割完成的奶酪。