從夏季開始，不要忘了用烹飪時間來分享您喜愛的時令蔬菜，例如，用西紅柿和大蒜燉茄子。 一個豐盛和溫暖的菜是季節過渡期間的理想選擇，當食物應該變得更溫暖，更有營養，但不會導致暴飲暴食和積累超過厘米。
西葫蘆用茄子，大蒜和西紅柿燉
這道菜的配方減少到幾乎所有給定組分的基本淬火，因此它甚至適合那些最初接近爐子的人。 唯一的困難是準備所有必要的成分，這需要最多的時間。
配料：
- 洋蔥 - 95克;
- 橄欖油 - 55毫升;
- 大蒜 - 8顆牙齒;
- 地面香菜 - 2湯匙。 匙;
- 番茄 - 980克;
- 茄子 - 740克;
- 西葫蘆 - 640克;
- 甜椒 - 430克;
- 月桂葉 - 4個。
準備
清洗所有的蔬菜，從洋蔥中取出殼，然後隨意切割一切，但不要太大，確保所有蔬菜的形狀和大小大致相同。 將茄子切成漏勺，放入鹽中醃製半小時。 過了一段時間，從蔬菜塊中，可以消除不愉快的苦味，只需要清洗茄子，然後開始烹飪。
用橄欖油平底鍋加熱的第一件事是保存洋蔥片，等待它們變得透明。 向洋蔥中加入一顆蒜瓣牙，香菜，當大蒜離開香味時，放入西紅柿，茄子，西葫蘆和甜椒的立方體。 用月桂葉補充菜，並降低菜下的火。 留下燉肉約20分鐘，然後你可以立即開始品嚐完成的菜。
茄子燉西紅柿，辣椒和大蒜
這種地中海食譜將為您的家帶來令人驚嘆的芳香香料和燉菜，而且它的胃很美味，滋養，但容易消化，並且是一道健康的菜餚。
配料：
- 茄子-670克;
- 甜椒 - 490克;
- 橄欖油 - 55毫升;
- 洋蔥 - 180克;
- 大蒜牙 - 6個;
- 小茴香，辣椒粉，哈里斯 - 1茶匙;
- 干紅葡萄酒 - 55升;
- 蔬菜肉湯 - 1.2升;
- 西紅柿 - 580克;
- 葡萄酒醋 - 35毫升;
- 檸檬汁 - 35毫升;
- 少數薄荷葉;
- 煮 鷹嘴豆 - 3 1/2 st。
準備
將整個茄子放在烤架下烘烤，直至蔬菜上的皮變黑並變得乾燥和緻密。 還炭化果皮和辣椒，然後將其剝皮並廣泛切割肉。 取出烤茄子芯，切成中等大小的碎片。
在豐富的橄欖油，除洋蔥，當他抓起淡金色，添加切碎的丁香雞，小茴香，辣椒粉和哈里蘇。 等到香水充滿你的廚房，然後倒入酒，湯，醋和柑橘汁。 將所有東西煮沸，然後放入西紅柿，辣椒，茄子和鷹嘴豆。 用中火燉約20分鐘，然後繼續品嚐這道菜。
燉茄子配西紅柿和大蒜的食譜
配料：
- 茄子 - 290克;
- 西葫蘆 - 320克;
- 洋蔥 - 85克;
- 甜椒 - 280克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 蔬菜肉湯 - 490毫升;
- 幾把羅勒葉;
- 自己的果汁西紅柿 - 540毫升;
- 幹孜然，牛至 - 1湯匙。 勺子;
- 罐裝豆類，玉米 - 130克。
準備
切好蔬菜後，將它們放在一起，直到扎普米尼瓦尼亞，加干草藥，豆類，倒入番茄和肉湯的混合物。 大約半小時後讓燉菜燉熟，然後再加入酸奶油和一份羅勒青菜。