派克壯觀的外觀是完全服務的主要原因之一。 但是，如果你不在餐桌上供應“皇家魚”，那麼就不需要從皮膚上清理乾淨，也不需要準備肉末，因為在平日里你可以做飯和魚片。
如何正確切割魚片上的魚叉？
在從骨頭切下梭子之前，不僅要用鋒利的刀子，還要用一雙乳膠手套和一條圍裙。 切割像梭子魚這樣艱難的魚需要耗費大量的時間和精力，因此最好保護自己免受污染。
去除魚，去其縮放。 小鱗片鱗片可以通過專用刀或小浮片很容易地從尾部向頭部方向移動。
除了頭部之外，還可以切斷矛頭，在鰓下做兩個切口，切割脊。 在頭部之後，鰭也被切斷。
接下來，直接去肉。 我們沿著山脊將魚肉切到肋骨上，然後沿著肋骨移動刀子，將紙漿與它們分開。
用一把鑷子武裝，並繼續去除紙漿中剩餘的骨頭。 由於派克並非徒然稱為河居民的骨頭，所以肯定是這樣的。 魚片殘留的骨頭可以在特殊的烹飪鑷子的幫助下移除，或者如果沒有的話，那麼它的家庭替代品就是化妝鑷子。
一對圓角準備就緒，在這種形式下，肉可以分成部分和油炸，但如果你不知道如何在沒有皮膚的情況下在圓角上切一個梭子，那麼準備過程將會持續一步。
用一把靈活而薄的刀子武裝，在尾部側面的皮膚下做一個切口，順利地移動到頭部，用秒針按壓圓角並儘量將刀子盡可能靠近皮膚。
通過適當的技巧，您可以立即掌握在魚片上切割魚片的速度，因為所有分離魚片的步驟對於幾乎所有的魚都是一樣的。
梭鱸的所有部分都可以用來移動：鰭和頭（用以前去除的眼睛和鰓）用來製作 濃湯 ，帶皮的魚片可以被烘烤，烘烤和煎炸，肉從魚皮中分離出來 - 扭成 魚片 或用於 砂鍋魚 ，蛋奶酥。