作為一種非常實惠且功能多樣的產品，雞肝能夠與各種各樣的添加劑結合使用，因此可以估計數十種不同的菜餚。 下面我們將詳細介紹如何以多種方式在平底鍋中煎雞肝。
如何正確地炒雞肝？
讓我們從一個簡單而基本的肝臟食譜開始，該食譜是通過加入香料和少量番茄醬製備的。 碎片非常香和細膩，此外，它們是各種配菜的完美公司。
配料：
- 雞肝 - 420克;
- 大蒜醬 - 1茶匙;
- 磨碎的香菜，小茴香，肉桂 - 1/2茶匙;
- 番茄 - 1個;
- 辣椒 - 1個。
- 香醋 - 20毫升。
準備
在開始焙烤之前，將雞肝塊洗滌並乾燥。 適當準備雞肝的關鍵是直接烘烤時間 - 如果這些碎片過度曝光，它們會變得乾燥和苦澀。
準備好的雞肝塊放在煎鍋裡加香料，番茄泥和倒入醋。 將鍋放在蓋子下中等溫度10分鐘，讓肝臟均勻油炸。 之後，取下蓋子，最大限度地增加火勢，使肝臟表面焦糖化。
如何用洋蔥和酸奶油炒雞肝？
配料：
- 雞肝 - 480克;
- 洋蔥 - 115克;
- 麵粉 - 15克;
- 酸奶油 - 115克;
- 水115毫升;
- 香醋 - 10毫升。
準備
備用洋蔥半環直到變成金黃色。 把洋蔥放在雞肝上，然後放開。 將麵粉加入菜餚的內容物中，混合併倒入水和酸奶油混合物的醬汁。 季節一切，混合併加入香醋。 留下醬汁，直到濃稠。
如何正確地炒雞肝？
配料：
- 雞肝 - 520克;
- 克菲爾 - 165毫升;
- 麵粉 - 115克;
- 雞蛋 - 2個;
- 辣醬 - 15毫升;
- 麵包屑 - 1 1/2項;
- 植物油 - 440毫升。
準備
將開菲爾和熱醬混合，然後將肝臟塊浸入所得到的滷汁中。 一小時後，將肝臟晾乾，撒上麵粉，蘸入雞蛋並蓋上一層麵包屑。 在熱燙之前用大量預熱的油準備熟肝。