鱸魚指的是Percidae家族的魚類，它們在軀幹的上部和下部具有尖銳的鰭，並且在身體上具有小而牢固的鱗片。 通常淡水鱸魚的重量範圍從900克到1.3公斤，但也有更大的標本。 他生活在淡水，河流和海洋中。
這是一種非常好吃的魚，可以飆，煮，煎，醃。 一般來說，有很多從鱸魚烹飪菜餚的食譜。 但是然後出現了一個自然的問題，但是有必要清理鱸魚嗎？ 當然，是的。 不幸的是，如前所述，這種魚的鱗片緊緊貼在身體上，翅膀非常尖銳，所以你不會有困難。 我們仍然敢於提出一些建議，並告訴你如何快速清理鱗片上的鱸魚。
如何清潔新鮮的河鱸魚？
新鮮的鱸魚比躺著要容易一點。 首先，我們用剪刀剪掉所有的鰭，以免刺傷。 然後我們切斷了頭部。 用刀子和叉子武裝起來，開始清理。 在開始工作之前，我們戴上手套，因為魚滑倒了。 按下尾巴到砧板上，用叉子或刀子刮掉並取出。 清潔不是從尾巴到頭部，而是從腹部到背部。 這種方法的缺點是遍布整個廚房，而且很難得到。 但是有一個更快捷的方法可以輕鬆清潔鱸魚：在切下所有鰭片並分離頭部後，將胴體放入冷凍箱中一會兒。 當它們稍微冷凍時，我們就可以很容易地用鱗片去除角質層，就像放養一樣。 廚房裡沒有訂單和垃圾。 如果你正在切碎魚肉或鹽醃，這種方法很好。 對於煎炸和烘烤，這種方法不起作用。 那麼，如何以正確的方式清潔鱸魚呢？ 民間工匠提供這種方法。 如圖所示，用簡單而舒適的木棒從啤酒瓶上釘上鐵釘。 沒有必要使用這麼多的插頭，足夠的1-2個蓋子。 或者其他改編：從一個老刨菜器切下一塊布，然後我們把它摔到一個木欄上。 通過這種適應性，魚很容易和快速地清洗。 事實是在街上做得更好，因為鱗片向四面八方飛去。 一般來說，現在在商品市場上，提供了範圍廣泛的通用魚清潔器，其中提供了用於收集魚鱗的口袋。 購買時要注意產品的質量和金屬的厚度，使其不會折斷和彎曲。
如何最好地清潔鱸魚？
原則上也是如此。 誠然，鱸魚 - 魚是多刺的，在鰭上有有毒的腺體，如果它們被刺，傷口會非常噁心並且會癒合很長時間。 因此，你應該總是戴手套並切開翅片。 另外，您可以添加一些提示：
- 在開始清潔魚之前，在沸水中浸泡幾秒鐘。 最重要的是不要過頭，然後皮膚會隨著鱗片一起剝落。
- 儘管如此，晚上還是有可能為一條大石鹽的魚類入睡。 在早晨，您可以快速輕鬆地用小刀將其取出。
- 如果你要抽鱸魚，根本沒有必要清理它。
如何清潔小鱸魚？
在冬季，小鱸魚最常被抓到。 這些魚當然很好吃，但是它有很多麻煩。 立即清潔它並且與皮膚一起去除鱗屑是更好的。
從腹部一側掏出鱸魚，從頭部切到肛門鰭。 之後，我們拿出內部並沖洗腹腔。 然後，在背鰭的兩側，我們做切口並拔出。 屍體已準備就緒。
我們希望這些關於如何清潔鱸魚的簡單提示，將有助於並促進從這條魚準備美味可口的菜餚。