即使是經驗豐富的林業工作者也對如何準備蘑菇雨衣感興趣，不僅可以食用，而且還可以用作美味的菜餚。 答案很簡單：一個香菇的親戚被賦予了一種多汁，酸白白色的肉，這種肉不適合烹飪，但是在麵糊，麵包屑，奶油燉或在煎鍋中用洋蔥煎炸時非常好。
蘑菇雨衣是什麼樣的？
雨衣蘑菇的外部屬性非常有吸引力：它看起來像一個巨大的球，有一個濃密的多汁紙漿，根據亞種，它可以增長到約10公斤的重量。 由於你可以在任何地方遇到雨衣：在公園，花園，林間空地和沿路上，幾種有用的技巧將有助於選擇蘑菇。
- 只收集年輕的蘑菇。 他們有一個有吸引力的白色，濃密和強壯的肉。 只有這種蘑菇可食用，美味且有用。
- 陳年不可食用的蘑菇以黃色肉和淺棕色殼為特色。
- 雨衣具有吸濕的特性，所以不要在雨後立即採摘蘑菇 - 最後有可能得到果凍狀物質。
什麼是有用的蘑菇雨衣？
雨衣蘑菇的有用特性是獨一無二的。 這種真菌能夠容易地吸收和去除身體中的重金屬，放射性化合物和其他有害毒素，廣泛用於製造官方和民間醫藥的預防，治療和化妝品製劑。
- 疊加在切口或傷口上的真菌紙漿將立即停止血液並防止感染。
- 年輕蘑菇的湯劑和酊劑是治療慢性扁桃體炎和喉嚨腫脹的極好的解熱劑和抗炎劑。
如何清潔蘑菇雨衣？
收集蘑菇後，如何清潔雨衣以免損壞其脆弱的肉是很自然的。 首先，蘑菇用乾淨的水清洗，用手指墊輕輕擦拭表面，這樣可以清除垃圾並去除粗糙的皮膚。 之後，他們用一把刀刺破皮膚並用手將其捲起。
- 淨化蘑菇必須切割。 小 - 一半，大 - 幾個部分。 切割蘑菇將決定其新鮮度和檢查蠕蟲。
- 從強蠕蟲蘑菇，它是必要立即擺脫，小蟲洞可以簡單地切出。
- 優質的蘑菇有白色的肉。 蘑菇，即使顏色略有變化，也應該丟棄。
我可以用雨衣蘑菇做什麼？
蘑菇雨衣的食譜配方各不相同，因為蘑菇非常擅長油炸，燉煮和烹飪，與其他產品組合很容易，味道宜人，適合烘烤菜餚，湯和沙拉。 此外，它很容易準備，消除預浸，這使得它在其他類型的蘑菇中處於領先地位。 確保蘑菇雨衣的盤子很容易準備，將有助於簡單的食譜。
- 首先，你需要用黃油炸了550克蘑菇15分鐘，倒入350毫升低脂奶油，並在煮沸之前煮兩次。 用一撮胡椒粉和少量新鮮蔬菜調味，放到桌上。
- 一份令人難以置信的美味小吃可以從 炸蘑菇 準備。 要做到這一點，將150克蘑菇漿切片，浸入雞蛋中，在麵包屑中包裹，用植物油煎至紅色。
如何炒蘑菇雨衣？
蘑菇雨衣，其製備與不同類型的熱處理相關，最美味的事情在煎鍋中煎炸。 要做到這一點，洗淨的蘑菇被清洗，切成塊並用黃油煎至紅色。 鑑於雨衣不排放液體並積極吸收油脂，它們必須不斷攪拌。
配料：
- 雨衣 - 400克;
- 洋蔥 - 2件;
- 油 - 100克;
- 鹽 - 10克。
準備
- 沖洗蘑菇。
- 在準備蘑菇雨衣之前，將大塊樣本切成幾塊，小塊一半。
- 放入煎鍋中，與洋蔥一起煎20分鐘。
如何用土豆做蘑菇雨衣？
知道如何製作蘑菇雨衣，你可以請家庭有很多營養的菜餚。 當使用新鮮的雨衣時，這種受歡迎的美味，如帶蘑菇的炸土豆，會以新的顏色閃閃發光。 它們美味，香氣和滋養，但含有少量液體，所以在與土豆煎炸之前，它們需要煮沸。
配料：
- 900克;雨衣
- 土豆 - 400克;
- 酸奶油 - 300克;
- 油 - 120毫升;
- 洋蔥 - 2件;
- 黑胡椒粉 - 5克。
準備
- 在準備蘑菇雨衣之前，清潔並烹飪7分鐘。
- 之後，與洋蔥在油中煎10分鐘。
- 添加土豆片，季節和煨另外15分鐘。
- 倒入酸奶油，在200度烤箱中烤7分鐘。
蘑菇湯的雨衣
飽和芳香湯的粉絲關於烹飪蘑菇雨衣多少的問題尤為重要。 為了得到湯，蘑菇在香料中煮20分鐘，加入伴隨的成分並且再烤25分鐘。 這一次就足夠了，準備好的湯已經有了密度和香味，蘑菇保持了形狀和味道。
配料：
- 雨衣 - 6個;
- 土豆 - 4個;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 水 - 1.5升;
- 月桂葉 - 2個;
- 酸奶油 - 60克;
- 新鮮的茴香 - 少數;
- 黑胡椒粒 - 5個;
- 油 - 40毫升。
準備
- 用香料去皮蘑菇，煮20分鐘。
- 炒胡蘿蔔和洋蔥。
- 將土豆去皮並切成塊。
- 5分鐘後，加入馬鈴薯肉湯，胡蘿蔔和洋蔥。
- 將湯再煮5分鐘，從盤中取出並在蓋下壓15分鐘。
- 配上酸奶油和新鮮草藥。
如何為冬季雨衣準備蘑菇？
蘑菇雨衣（冬季收穫） - 全年享受各種美食的機會。 在保存適口性和有用品質的眾多選擇中，最常見的是：醃製，醃製，乾燥和冷凍。 不管技術的選擇如何，最主要的是只使用新鮮採摘的雨衣。
- 在鹽漬之前，最好用香料在鹽水中將雨衣煮15分鐘。 所以，冬天的蘑菇雨衣將保持多汁，不會隨著時間變成一種不受歡迎的微小。
- 雖然雨衣絕對無害，但在酸洗時應創造適宜的酸性環境 - 加入檸檬或醋。 如果蘑菇非常大，你應該把它們切成同樣的片：它們會浸泡得更好。
- 乾燥前嚴禁雨衣洗滌。
如何醃製蘑菇雨衣？
醃製蘑菇 雨衣是一種開胃，簡單和快速準備的小吃。 您只需將蘑菇煮沸20分鐘，將香料放在無菌罐中，然後用肉湯，鹽，醋和糖倒入熱的醃料。 肉質雨衣立即浸泡在芬芳的醃菜中，並在第二天準備就緒。
配料：
- 雨衣 - 300克;
- 水 - 900毫升;
- 醋 - 60毫升;
- 一瓣大蒜 - 2件;
- 辣椒卷 - 3個。
- 香辣椒豌豆 - 4個;
- 鹽 - 20克;
- 糖 - 20克。
準備
- 在準備醃製蘑菇雨衣之前，先煮20分鐘。
- 用香料裝在無菌罐子裡。
- 將蘑菇肉湯與鹽和糖混合，浸泡2分鐘，加入醋並倒入預製棒。
魚子醬從蘑菇雨衣
蘑菇雨衣 - 烹飪食譜，讓您在原始件上儲存，其中最好的是 蘑菇魚子醬 。 除了成為蛋白質和纖維的來源之外，它也是各種菜餚的極佳添加劑。 所以，魚子醬可以用於三明治和餡餅，醬料或麵粉製品的餡料。
配料：
- 雨衣 - 500克;
- 洋蔥 - 3件;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 醋 - 20毫升;
- 鹽 - 80克;
- 油 - 40毫升。
準備
- 去皮雨衣，裝滿水並煮40分鐘。
- 洋蔥和胡蘿蔔炒。
- 與蘑菇混合併揉搓。
- 加入醋，塗在無菌罐上並滾動。
如何在家裡晾乾蘑菇雨衣？
蘑菇幹雨衣 - 最古老的採收方法之一，供將來使用。 採用這種烹飪技術，雨衣不會變質，保留風味和香氣，並且在營養價值和消化性方面，它們超過鹽漬和醃製的表親。 有很多用於乾燥雨衣的裝置，但最簡單和最方便的是烤箱。
- 擦掉垃圾上的雨衣，並用乾淨的布擦拭。
- 大小排序的蘑菇，大切。
- 放置在45度溫度下的爐排和podvyatte。
- 將溫度提高到60度，打開烤箱門，晾乾蘑菇3小時。
如何凍結蘑菇雨衣？
冬季凍結的蘑菇雨衣 - 最簡單，最簡單的方式來保存產品的原始形式，並在一年的任何時間使用它來準備各種菜餚。 新鮮的雨衣在冷凍箱中不會失去六個月的風味 - 這是生坯方坯的良好基礎。
- 清潔雨衣，並輕輕擦拭。
- 將相同的切片切片，確保它們是乾的，將其一片一片地放入容器並將其送入冷凍機。