牛奶薄煎餅的配方不掩蓋複雜的技術或秘密。 為了在煎餅的表面上實現鏤空效果，在澆注麵團之前將足夠的厚壁陶器加熱並將其加熱。 如果您遇到加熱的表面，麵團會逐漸沸騰，形成一個透明的表面。
薄奶油薄煎餅與牛奶中的孔
即使沒有添加雞蛋，這些煎餅也可以在口中融化，這可能是由於它們的美味。 如果你決定在齋期內煮這樣的煎餅，那麼替代牛奶可以是任何蔬菜或堅果。
配料：
- 麵粉 - 275克;
- 澱粉-10克;
- 蘇打-5克;
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 蜂蜜 - 35毫升;
- 牛奶 - 960毫升。
準備
如果您的位置有高速攪拌器，則只需將列表中的所有組件放在設備的碗中即可使用。 如果廚房小工具不可用，那麼您可以使用調音台或簡單的花冠手柄。 首先，將乾燥組件的前三個連接在一起。 將牛奶與柑橘汁分別混合併稀釋蜂蜜。 當乾燥和液體組分的混合物準備好時，只能將它們混合成均勻的麵團。 盡可能薄地將麵團鋪在熱加熱的煎鍋表面上，將麵團炸成薄片。 一旦他們獲得了淡金色的色調，牛奶上的美味薄煎餅就會準備好。
酸奶牛排薄薄煎餅
煎餅和其他糕點的準備可能是使用酸奶的最普遍的方式。
配料：
- 雞蛋 - 2個;
- 糖 - 45克;
- 牛奶 - 490毫升;
- 麵粉 - 195克;
- 發酵粉 - 1茶匙。
準備
用糖攪打雞蛋，直至形成白色乳脂狀物質。 將一杯溫牛奶倒入雞蛋中，重複攪打，加入剩餘的牛奶。 將發酵粉和麵粉混合。 倒入液體成分晾乾，揉成光滑的麵團。 為了不時給煎餅鍋加油，可將油直接倒入麵團中。 將麵團冷藏半小時，然後開始烘烤。
薄奶油煎餅上有孔的牛奶
配料：
- 牛奶 - 475毫升;
- 麵粉 - 210克;
- 雞蛋 - 2個;
- 蘇打-5克;
- 糖-10克;
- 植物油 - 15毫升;
- 沸水 - 45毫升。
準備
先打雞蛋和糖。 當你得到一個發白的奶油，加入溫暖的牛奶。 蘇打倒入開水（是的，它可以熄滅等），並將所得到的溶液添加到雞蛋中。 最後是液體成分的混合物是油。 現在仍然是用麵粉稀釋這種混合物，然後形成具有脂肪奶油稠度的麵團。 然後將這些麵團分成幾份，放在一個烘烤良好的油鍋中。
精緻的魚網煎餅帶有牛奶中的孔
配料：
- 牛奶 - 210毫升;
- 雞蛋 - 2個;
- 糖 - 85克;
- 麵粉 - 245克;
- 水710毫升;
- 蘇打 - 5克。
準備
用牛奶和糖打蛋後，倒入混合植物油和牛奶中。 用麵粉打勻，直至製成乳脂狀的麵團並用2/3的水稀釋。 剩下的水燒開並用蘇打水填滿。 立即將蘇打水溶液倒入麵團並混合在一起。 煎餅測試通常需要時間來證明，但是這個食譜的麵團可以立即煎炸，預熱煎餅鍋。