Brynza是一種咸軟奶酪。 它非常適合沙拉，餡餅，可作為營養零食食用。 現在的鹽水奶酪是用羊奶製成的，但在家裡可以用牛奶製成。 讓我們找出如何與你一起做！
在家裡brynza的食譜
配料：
- 脂肪奶 - 5升;
- 鹽。
對於初學者：
- 羊胃 - 100克。
準備
因此，為了在家裡準備奶酪，取新鮮的牛奶，仔細過濾紗布，折疊好幾層。 然後，在弱火上煮沸，並迅速冷卻至30度左右。 然後將發酵液加入牛奶中。 許多人只是從藥店購買胃蛋白酶，但最好的和優質的酵母是由羊肉製成的。 要做到這一點，徹底清潔，晾乾並切成細條。 幾片切片用冷水倒入，並且在一天的時間內即可發酵！ 所以，當你身上的質量變成一個單一的凝塊時，我們拿到它，把它放進一個篩子，等待玻璃杯充滿液體。 接下來，將塊切成幾塊，用紗布包好，並在壓機下放5分鐘。 然後再次重複該過程，並再次按下新聞。 第三次，我們把奶酪塊放在負載下一個小時。
在家裡製作木屋的最後階段是切割成型件的幾個部分。 將這些部分切碎，放入奶酪中間。 我們再一次將它包裹在織物中，並將其留在新聞界，直到血清停止脫穎而出。 就這樣，家裡的奶酪就準備好了。 接下來，只要它具有令人不愉快的味道，只用鹽來滋養該產品。 準備好的鹽水必須飽和並且堅固，以便使奶酪片飄浮在其中。 大約一天后，我們從鹽水中取出奶酪並將其轉移到干燥的菜餚中。 如需更長的存放時間，請將其倒入鹽中並置於陰涼處。
在家使用醋製造brynza
配料：
- 牛奶-3升;
- 開水 - 1件;
- 鹽 - 味道;
- 醋 - 4湯匙。 匙;
- 綠色 - 如果需要的話。
準備
我們將分析一下如何在家中製作奶酪。 我們用平底鍋燒牛奶。 然後加一勺醋，不斷攪拌。 一旦牛奶凝結，請關掉火爐，將鍋內的物質倒入濾器中，用紗布覆蓋。 然後，拿起紗布的兩端，我們將乾酪掛在水槽上幾個小時。 當血清停止滲出時，在負荷下將凝塊轉移到紗布中，以壓實結構並保持約2小時。 這次我們準備鹽水：在一個大鍋裡，倒入從奶酪下面放出的乳清和冷開水。 倒入少量鹽，嘗試解決方案不過度醃製。 然後，我們將凝乳棒放入水中並放置一天，定期翻轉，以便均勻浸漬。
家裡的奶酪
配料：
- 牛奶 - 2升;
- 蛋 - 6個;
- 酸奶油 - 500毫升;
- 鹽 - 3湯匙。 勺子。
準備
我們把牛奶煮沸。 分別混合酸奶油和雞蛋，並將所得混合物倒入牛奶中。 我們把鹽放入口中。 將熱量降至最低，等待5分鐘，直到牛奶完全被大片捲曲。 然後將混合物放到粗布上，倒入濾鍋中瀝乾。 接下來，將紗布緊緊綁在一起，我們將奶酪放在盤子上，並將其上的負載安裝大約一天。 最後， 奶酪已 準備就緒。