在節日盛宴的菜單中，特別是新年，通常會包括一個凝膠舌頭。 沒有經驗的家庭主婦害怕進行這種美食，考慮到他們無法接近和復雜的東西。 而承認，這完全是徒勞的。 做一道菜很簡單，最重要的是了解一些微妙之處和細微之處。
如何從舌頭準備果醬？
初學者甚至不懷疑如何正確地準備一個膠凍的舌頭應該學習這個盤子設計的基本階段：
- 舌頭最初用刷子仔細清洗並浸泡數小時。
- 再次沖洗，用水倒入產品並煮至準備好（根據尺寸2.5-3.5小時）。 內容不應該在這個過程中沸騰，並且強烈地沸騰，但是只會讓人感覺不適。
- 準備一個果凍基地，用凝膠狀顆粒和肉湯澆築，必要時澄清。
- 最後，裝飾盤子並裝飾它。
一個凝膠舌頭的食譜
從舌頭上凝結的任何經典配方預先假定產品在水中的初步沸騰。 在烹飪的初始階段 - 不斷地，在將來 - 定期地從肉湯表面去除泡沫是必要的。 為了改善鍋內食物的味道特徵，加入根，香料和洋蔥。 對於澆築，您可以使用所得的舌頭肉湯和其他現成的 肉湯 （雞肉，牛肉或豬肉）。
配料：
- 語言 - 1-1.2公斤;
- 燈泡 - 150克;
- 胡蘿蔔 - 100克;
- 蛋 - 1個;
- 明膠 - 25克;
- 調味料。
準備
- 準備好的副產品倒入水中直至完成包衣，加入根，洋蔥，香料，鹽和中等火度。
- 準備好後，將產品放入冷水容器中取出一分鐘，然後取出果皮。
- Shink大約五毫米的切片填充厚度的基礎，並有效地傳播到一個合適的菜。
- 進一步說明如何減輕舌頭的肉湯。 冷卻一杯肉湯，與攪打的蛋白質混合併倒入其主要部分。
- 煮沸後，煮5分鐘，讓其冷卻。
- 將所得液體輕輕過濾通過密集的組織。
- 為了澆注，浸泡凝膠顆粒，按照包裝上的處方溶解並與全部肉湯混合。
- 裝飾開胃品嚐，分兩個階段，充滿果凍混合物，冷卻，讓它在冰箱的架子上冷凍。
從豬舌上倒
知道如何從豬身上準備一個傾吐的舌頭，經驗豐富的廚師在三個賬戶中製作出這樣的小吃。 主要是在主要產品釀造能力的基礎上適當調整盤子的適度溫度，不要錯過準備時間，其餘的是技術問題，這是不難實現的。
配料：
- 語言 - 3件;
- 燈泡 - 150克;
- 根 - 300克;
- 明膠 - 35克;
- 香料。
準備
- 豬肉副產品是準備和煮沸幾乎明顯的煮沸，直到與燈泡，香料和根軟。
- 通過將其轉移到冷水容器中來冷卻小吃的底部並清潔。
- 如果需要，肉湯澄清並與溶解的明膠混合。
- 舌頭切成整齊的片狀，擺放成一種形式，裝飾成品味。
- 將組合物倒入液體凍塊並送入冷藏室。
牛舌
美味，有效地補充了牛舌的任何盛宴，其配方如下所述 - 不僅是原始的節日小吃 ，而且還是一種有用的烹飪菜餚，其價值在於提高貧血症中血紅蛋白水平的驚人能力。 一部分食物會增添活力，並且帶著極好的口感。
配料：
- 語言 - 1件;
- 洋蔥 - 150克;
- 根 - 200克;
- 明膠 - 40克;
- 香料。
準備
- 準備好牛肉副產品並煮沸，直到軟化後加入燈泡，香料和根。
- 將小吃的基礎轉移到冷水中一段時間，然後輕鬆去除皮膚。
- 如果需要，將過濾的肉湯澄清，與預先浸泡和溶解的凝膠顆粒結合。
- 確定在一個大盤子裡的切片副產品，用歐芹，豌豆，胡蘿蔔和半個雞蛋的圖案裝飾，並填充果凍液。
- 用冰箱裡的牛舌冷卻牛肉。
從舌頭上肉湯配料
如果你在廚房用具，小模具中，可以製作一個帶有明膠的舌頭，然後一塊一塊地吃。 作為零食的基礎，您可以採取豬肉或牛肉副產品，可以將其切成兩半，四分之一或平板，然後將餐具四捨五入並添加適當的裝飾元素。
配料：
- 語言 - 1,2公斤;
- 燈泡 - 150克;
- 根 - 200克;
- 明膠 - 50g;
- 調味，鹽。
準備
- 準備好牛肉或豬肉舌頭並用調味料，胡蘿蔔，香菜根和歐洲防風草釀製，直到軟化。
- 在冰水中冷卻標本，取出皮膚，並用所需的部分切割基部。
- 在肉湯的所需部分引入溶解的凝膠顆粒。
- 在配方中製造出豐富多彩的組合物並用果凍混合物填充它們。
從多元化的舌頭上凝結而成
你已經學會瞭如何在平底鍋或大鍋的爐子上製作一個凝膠狀的舌頭。 大大簡化了使用multivark的過程。 從語言結果來看，下面列出了一個簡單的配方，即使沒有湯汁的煎湯，結果也是透明的，因為該裝置將為幾乎不引人注目的內容物提供最佳條件。
配料：
- 語言 - 1,2公斤;
- 燈泡 - 100克;
- 根 - 200克;
- 明膠 - 50g;
- 月桂，胡椒，鹽。
準備
- 將副產品倒入碗中並用“淬火”按壓三個半小時。
- 然後將主要組分移入冷水容器中並清潔。
- 稀釋並溶解凝膠顆粒，與發酵液混合併倒入所得語言切片的混合物。
如何裝飾果凍舌頭？
每位女主人都希望盡可能精美地裝飾節日餐桌，毫無疑問，美妙的果醬將有助於完美地完成任務。 用小量的裝飾元素可以製作出帶有小吃的盤子。 歐芹小枝，一片胡蘿蔔或煮雞蛋，一些罐頭豌豆或橄欖 - 這是經典家庭組合的標準配置。 至少擁有雕刻的最低技能，舌頭可以裝飾更複雜的新鮮蔬菜和水果圖案。