在野餐季節，明火烹製的主菜是烤羊肉串。 它與多汁，香和烤肉有關。 但不僅肉用於其製備。 木炭魚和蔬菜烤製成功。 還有蘑菇愛好者，我們建議在烤架上製作香菇。 香菇全年供應，它們的結構和形狀在烹飪各種美味佳餚方面最為方便。
這道菜獨特的香氣和口感將增加使用各種醃泡汁和香料的酸洗蘑菇，當然不會讓你感到冷漠，並在精緻的味道上留下印記，在烤架上塞入香菇 。 肉餡與多種成分的組合，無論是肉類，各種奶酪或蔬菜，都將創造出一道壯麗多汁而香甜的菜餚。
本文將介紹如何在烤架上醃泡和烹製香菇。
在烤架上的香菇
配料：
- 中等大小的香菇 - 1000克;
- 黃油 - 150克;
- 磨碎的辣椒混合物;
- 鹽。
準備
用鹽和新鮮研磨的辣椒混合調味乾淨的蘑菇，用軟化的黃油和扦線填滿發動機罩和腿之間的空間。 大約十五分鐘後，我們的蘑菇在樺樹炭烤架上煎製，直到準備就緒。
燒烤醬油中的醃製蘑菇
配料：
- 中等大小的香菇 - 800克;
- 洋蔥 - 450克;
對於滷汁：
- 甜辣椒粉 - 3茶匙。
- 羅勒幹 - 3茶匙。
- 黑胡椒豌豆 - 5個;
- 月桂葉 - 3-4件;
- 醬油 - 1/3杯;
- 植物油 - 1/3杯;
- 一半的石灰汁。
準備
在乾淨的蘑菇中加入去皮切碎的洋蔥圈，所有液體和乾燥的醃料，攪拌均勻，室溫放置約2小時，偶爾攪拌。 然後將烤好的蘑菇放在烤架上或串起來，與洋蔥圈交替放入烤架上，最好放在樺木炭上，直到準備好和紅潤，定期將剩餘的滷汁倒入其中，隨意添加一點點淡啤酒。
烤架上的培根蘑菇釀蘑菇
配料：
- 中等大小的香菇 - 15個;
- 條紋培根，長而寬 - 15個;
- 洋蔥，小 - 1個。
- 硬辛辣奶酪 - 50克;
- 軟奶油乾酪 - 100克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 辣椒混合物;
- 鹽。
準備
從洗過的香菇中，我們剪掉腿並磨碎它們。 在帶有黃油的加熱煎鍋中，讓我們把洋蔥變成金黃色，紅色，加入蒜泥和蘑菇腿，再炒五分鐘，
如果沒有辦法在木炭烤架上烹飪，這種蘑菇也可以在烤箱中成功烘烤。 它也會很好吃。