由於其極好的口感，排骨被廣泛用於烹飪各種菜餚。 肉質排骨成為 烤羊肉串 或簡單油炸的絕佳基礎，然後用香料燉肉，從肉排薄薄的肉，獲得優秀的第一道菜。 特別是美味的豌豆或 豆湯 ，以及羅宋湯或rassolniki。
有些菜餚是用煙熏排骨製成的，因此它們具有辣味，飽和度和獨特風味。
下面我們會告訴你如何製作燉肉和烤排骨，使用我們的食譜，您將能夠體會到這些菜餚的難以置信的味道。
煙熏排骨燉菜 - 配方
配料：
- 豬排熏排骨 - 950克;
- 馬鈴薯塊莖 - 950克;
- 茄子-350-450克;
- 保加利亞甜椒 - 150克;
- 白菜 - 250克;
- 洋蔥 - 75克;
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 番茄醬 - 210克;
- 酸奶油 - 210克;
- adzhika - 15-20克;
- 植物精煉油 - 35毫升;
- 黑胡椒粉 - 味道;
- 鹽 - 味道;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 新鮮蔬菜可供選擇 - 品嚐。
準備
熏制的排骨被洗淨，一塊一塊地切成塊，放在鍋里或厚厚的燉鍋裡，倒入純淨水，用鹽調味，煮沸30分鐘後，用中等溫度煮熟。
與此同時，我們將準備所有必要的蔬菜和適當的圖像。 我們用洋蔥圈，胡蘿蔔和甜保加利亞胡椒，土豆丁和茄子來清潔和研磨洋蔥。 還切絲捲心菜和預洗新鮮草藥。
在一個單獨的煎鍋中，我們將植物油洋蔥和胡蘿蔔秸稈通過約七分鐘或直到半透明。 然後，把西紅柿醬，adzhika放在兩分鐘之內。 然後加入酸奶油和攪拌，再準備三分鐘。
三十分鐘結束後，我們將茄子交替分層，然後放上土豆和辣椒，並塗上一層捲心菜。 每層用鹽和黑胡椒調味。 我們也扔了月桂葉，倒入熟的酸奶油番茄醬，讓它坐在低溫下二十分鐘。 準備好後，我們仔細混合菜餚的內容，並將它們放在蓋子下面15分鐘。
服務時，我們提供一盤切碎的新鮮草藥。
從排骨與土豆烤
配料：
- 排骨 - 750克;
- 馬鈴薯塊莖 - 920克;
- 洋蔥 - 75克;
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 豬肉脂肪 - 20克;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 磨碎的辣椒粉 - 品嚐;
- 鹽 - 味道;
- 月桂葉 - 2件;
- 新鮮蔬菜可供選擇 - 品嚐。
準備
將喀山或厚底鍋放在強烈的火上，加入豬肉脂肪，當它融化和溫暖時，將先前洗淨，乾燥並切成部分排骨。 刷上它們三到五分鐘，然後加鹽調味，加入辣椒粉，再攪拌幾分鐘。
然後將預先去皮並切成半環的洋蔥並煎至其柔軟，攪拌。
在準備就緒時，我們將該菜約15分鐘用於輸液，並且我們可以用新鮮蔬菜來服務。