對於那些希望在惡劣天氣下保持健康的人來說，在儲藏室強制性採摘應該是沙棘。 這種多種維生素植物是用於化妝品和醫療生產的美容和健康中最容易接受和常見的承諾之一。 對於那些不想花錢購買維生素或喜歡測試家庭和天然製劑的人，我們已經準備了許多適合各種口味的沙棘食譜。
冬季沙棘果凍
配料：
- 沙棘 ;
- 糖。
準備
在你從沙棘製作果凍之前，你需要從果實中擠出果汁。 要做到這一點，你可以使用榨汁機，絞肉機，攪拌機，或者只需在搪瓷盆中用擀麵杖伸展漿果。 剩下的蛋糕被壓入乾酪布，再一次我們小心地將剩餘的液體擠入果汁中。 為了使天然增稠劑（果膠）從胎兒的皮膚中出現，最後一步是必要的，這將使沙棘果汁變成真正的果醬。
果汁準備好後，可將其倒入潔淨乾燥的搪瓷鍋中，與糖混合併放入火中。 在這個階段，最好拿一個美食溫度計，因為我們需要確保果醬的溫度大約等於70°C 一旦果汁升溫至指定溫度，繼續煮約半小時，直至鍋內容物沸騰至初始體積的2/3。 果醬的準備工作可以通過冷碟測試來檢查：只要將果醬放在冷碟或盤子上，如果它變硬了，就應該把鍋放在火上，並將其內容物倒入無菌罐中。
延長沙棘的美味果凍的生命可以通過在水浴中對果凍進行額外的巴氏消毒來幫助。
沙棘與葡萄果凍
配料：
- 沙棘 - 1公斤;
- 葡萄 - 1公斤;
- 糖 - 700克。
準備
我們通過絞肉機跳過沙棘和葡萄，或者用攪拌器將漿果乾燥。 將得到的土豆泥通過幾層紗布擠壓，使得產量為純果汁而沒有凹坑和剝落。 將所得到的果汁與糖混合，放入中火加熱並煮熟，不斷攪拌，直至果凍的基質變稠至果凍的稠度。
當葡萄和沙棘果汁煮熟時，我們可以用任何方便的方式對罐頭進行消毒：在烤箱，微波爐或以舊的方式，在水浴上。
我們將熱果凍倒入無菌罐中並捲起蓋子。 在儲存罐子之前，果凍必須在溫暖中完全冷卻。
沒有烹飪的沙棘果凍
由於維生素很容易被熱處理破壞，所以沙棘中的有益果凍不應暴露在高溫環境中。
根據這個配方製作果凍，我們當然需要沙棘和糖以1：1的比例。 洗淨，去皮，乾燥的漿果通過絞肉機，用攪拌機或人工粉碎。 產生的物質通過幾層紗布或卡普綸。 因此，你會得到一種厚實，純淨的紙漿果汁，需要與糖混合。 加入糖後立即開始凝膠，但以沙棘果膠為代價。 這個過程將在3-4小時後變得明顯，當漿果汁變成濃密的琥珀色時。 之後，果凍可以倒在乾淨乾燥的罐子或不透氣的容器上。